کافه بار خانه خود را بسازید با لوازم ضروری و جانبی هر قهوه ساز (بخش اول)

ایجاد یک بار قهوه خانگی می تواند یک تجربه شیرین، هیجان انگیز و لذت بخش باشد و به شما این امکان را می‌ دهد تا قهوه‌ های مورد علاقه‌تان را با دقت، حوصله و سلیقه شخصی تهیه کنید. خرید یک قهوه ساز و ایجاد یک بار قهوه خانگی نه تنها یک علاقه زودگذر نیست بلکه تجربه ای است که با افزایش دانش و مهارت شما در تهیه قهوه همراه خواهد بود.

نکته ای واقعا خاص در مورد آیین دم کردن قهوه در خانه وجود دارد. با تجهیزات و لوازم جانبی مناسب، می توانید آشپزخانه خود را به پناهگاه عاشقان قهوه تبدیل کنید. چه تازه وارد دنیای دم کردن قهوه خانگی شده باشید و چه به دنبال ارتقاء مهارت خود هستید، این چک لیست جامع شما را از طریق تجهیزات ضروری و لوازم جانبی مورد نیاز برای ساخت یک کافی‌بار خانگی مجهز، راهنمایی میکند.

اولین قدم: خرید قهوه ساز

یک روش تهیه کردن قهوه را انتخاب کنید که مطابق با سلیقه شما باشد. قهوه ساز های محبوب این روزها عبارتند از: انواع دستگاه اسپرسو ساز، قهوه ساز های فیلتری، قهوه ترک، موکاپات. هر روش یک تجربه دم کردن منحصر به فرد را ارائه می دهد، بنابراین روشی را انتخاب کنید که با علاقه شما هماهنگ باشد. اما فراموش نکنید در انتخاب قهوه‌ساز برای آشپزخانه، این موارد را در نظر بگیرید تا بهترین تجربه را داشته باشید. فضای موجود کافی بار، توان مصرفی، کیفیت ساخت، سهولت استفاده، ویژگی های خاص دستگاه و درنهایت قیمت قهوه ساز.

آسیاب قهوه: پایه و اساس طعم

انتخاب بهترین آسیاب قهوه برای استفاده در کافی بار خانگی بستگی به ترجیحات شما و نوع قهوه ای که تهیه می کنید دارد. اما روی یک آسیاب قهوه فرز با کیفیت بالا سرمایه گذاری کنید. این به شما امکان می دهد دانه های قهوه خود را به قوام دلخواه آسیاب کنید و طراوت و طعم را تضمین کنید. بر اساس ترجیحات و بودجه خود، بین آسیاب های دستی و برقی انتخاب کنید. گرایندرهای دستی بیشتر مناسب قهوه های فیلتری (دمی) و قهوه ساز های مسافرتی مناسب هستند. و گرایندرهای برقی هم نیز برای تهیه کردن تمامی قهوه ها کاربرد دارند.

ترازو دیجیتال قهوه: دقت در هر فنجان

شاید باورش سخت باشد، اما دستگاه قهوه ساز روی پیشخوان شما بدون ترازوی دیجیتال قهوه خوب، تقریبا بی فایده است. مهم نیست که این دستگاه، یک اسپرسو ساز با تکنولوژی بالا باشد یا یک قهوه ساز فیلتری ساده، درست کردن یک فنجان قهوه با طعم عالی بدون وزن کردن دانه‌ها تقریبا غیرممکن است.

ترازو دیجیتال بهترین راه برای بهبود قهوه شما در تمام این روش‌های درست کردن قهوه است. زیرا ترازوی دیجیتال قهوه برای اندازه گیری دقیق دانه های قهوه و میزان آب ضروری است. استفاده از ترازوی دیجیتال به شما کمک میکند نسبت ایده آل قهوه به آب را حفظ کنید، یک عامل بسیار مهم در تهیه کردن قهوه لذت بخش و خوشمزه.

دانه های قهوه: قلب همه چیز

دانه های قهوه با کیفیت بالا و تازه را از روستورهای معتبر تهیه کنید. انواع مختلف دانه قهوه را آزمایش کنید تا نوع یا میکس علاقه خود را پیدا کنید. تعداد زیادی از انواع دانه قهوه وجود دارد، از جمله عربیکا، ربوستا، و نژادهای مختلف. هر نوع دانه دارای طعم و مزه‌های متفاوتی است. عربیکا معمولا برای طعم لطیف و اسیدی شناخته می ‌شود، در حالی که روبوستا برای مزه‌ های قوی‌تر و تلخ تر شناخته می‌ شود.

دقت کنید که دانه قهوه تازه ترین تاریخ تولید و تاریخ انقضاء را داشته باشد. قهوه تازه‌تر و مرغوب‌تر معمولا طعم و عطر بهتری دارد. همچنین قهوه های خود را در یک ظرف دربسته و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید تا تازگی داشته باشید.

لوازم مورد نیاز برای انواع قهوه ساز های دمی

قهوه فیلتری یا قهوه دمی، روشی برای تهیه کردن قهوه است که در آن آب داغ روی دانه های آسیاب شده قهوه موجود در فیلتر ریخته می شود. سپس آب از داخل ذرات قهوه به آرامی عبور کرده و طعم ها و روغن ها را هنگام عبور از آن استخراج می کند. این فرآیند معمولاً منجر به یک فنجان قهوه تمیز و شفاف با طعمی کاملا غنی می شود. قهوه ساز های دمی روشی محبوب برای دم کردن قهوه می باشند. به دلیل سادگی و توانایی کنترل متغیرهایی مانند دمای آب، اندازه آسیاب و تکنیک ریختن برای دستیابی به ترجیحات طعم دلخواه است.

این قهوه ساز ها معمولا شامل یک مخزن آب، یک منبع حرارتی برای گرم کردن آب، یک فیلتر که در آن قهوه آسیاب شده قرار می گیرد، و یک مخزن برای جمع آوری قهوه دم شده. قهوه‌ سازهای قطره ‌ای در اندازه‌ها و سبک‌های مختلفی عرضه می ‌شوند. از مدل‌های ساده و ابتدایی گرفته تا دستگاه‌های پیشرفته‌تر با ویژگی ‌های قابل برنامه ‌ریزی مانند تنظیمات تایمر، کنترل قدرت، و خاموش شدن خودکار. لوازمی که برای درست کردن قهوه با این قهوه ساز ها نیاز دارید عبارتند از:

کتل قهوه، روشی دقیق برای ریختن آب

کتری قهوه که به نام کتل قهوه یا کتری گردن غاز نیز شناخته می شود، ابزاری تخصصی است که در دم کردن قهوه استفاده می شود. به طور معمول دارای یک دهانه بلند و باریک با گردن خمیده شبیه گردن غاز است، از این رو نام آن را به خود اختصاص داده است. این طراحی منحصر به فرد امکان ریختن دقیق، ثابت و کنترل شده آب داغ را روی تفاله قهوه، به ویژه در روش های دم کردن قهوه ریخته و قطره ای فراهم می کند. کتل ها انواع مختلفی دارند که مدل های برقی یا ترمودار، کارآمدتر از سایر مدل ها هستند.

فیلتر های قهوه

تمام قهوه ساز های دمی به فیلتر مخصوص خود نیاز دارند. زیرا فیلترها، با به دام انداختن تفاله های قهوه و همچنین اجازه عبور قهوه دم شده، که نتیجه آن یک فنجان قهوه تمیز و بدون رسوب می شود، نقش مهمی در فرآیند دم کردن قهوه دارند. انتخاب فیلتر می تواند بر طعم و بدنه قهوه تأثیر بگذارد، بنابراین امتحان کردن انواع مختلف این فیلترها می تواند به شما کمک کند فیلتری را پیدا کنید که با ترجیحات شما مطابقت دارد. رایج ترین فیلترها عبارتند از: فیلترهای ساخته شده از کاغذ (یکبار مصرف)، پارچه ای (قابل استفاده مجدد)، فلزی (دائمی).

برای مطالعه ادامه مقاله کافه بار خانه خود را بسازید با لوازم ضروری و جانبی، اینجا را کلیک کنید.