قهوه ویتنام چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

برای کشت و پرورش دانه قهوه نیاز به آب و هوای مخصوص می باشد. به همین دلیل کشورهای زیادی نیستند که قهوه را پرورش و به تمام کشورهای دنیا صادر میکنند.

یکی از این کشورهای محدود، کشور ویتنام می باشد. شاید با شنیدن نام ویتنام به یاد جنگهای طولانی مدت آن بیوفتید. اما این کشور در زمینه کشت قهوه از برترین کشورها می باشد.

به میزانی که در لیست ۱۰ کشور برتر پرورش دهنده قهوه، در مقام دوم قرار دارد. بنابراین امروزه کشور ویتنام بیشتر به دلیل نوع قهوه ای که کشت می کند، شهرت دارد تا تاریخ جنگهایش.

حال برای آشنایی بیشتر با قهوه ویتنام مطالب کاملی را در ادامه بیان کرده ایم که قطعا مطالعه آنها خالی از لطف نیست. پس با ما همراه باشید.

تاریخچه قهوه ویتنام

در قرن ۱۸ میلادی تقریبا مردم در اکثر نقاط جهان با نوشیدنی قهوه و نحوه درست کردن آن با قهوه ساز های بسیار کمی که ساخته شده بود، آشنا شده بودند. اما در ویتنام خیر.

در اواسط همین قرن بوده که کشور ویتنام با مداخله کشور فرانسه اداره می شد. همچنین این کشور به دلیل قرار گرفتن در یکی از  بهترین مناطق جغرافیایی جهان، از آب و هوایی بسیار ایده عالی برای کشت قهوه برخوردار بود.

فرانسوی ها با اطلاع از شرایط مخصوص کشت دانه قهوه و هماهنگی آن با این آب و هوا تصمیم گرفتند در ویتنام درخت قهوه پرورش دهند. پس در سال ۱۸۵۷ میلادی اولین درخت در مناطق شمالی کشور ویتنام توسط فرانسوی ها کاشته شد.

با مرور زمان و با کسب تجربه کشاورزان ویتنامی متوجه شدند که در سایر نقاط کشورشان هم می توانند این درخت را پرورش دهند. به همین دلیل شروع به کشت درخت قهوه در مناطق شمالی، مرکزی و جنوبی این کشور کردند.

طبیعتا با افزایش مناطق کشت دانه قهوه، تولید قهوه در این کشور از ۶۰۰۰ تن به بیش از ۱۶۰۰۰۰۰ تن در سالهای اخیر رسیده است.

همین افزایش تولید قهوه، نشان از محبوبیت بسیار بالای قهوه ویتنام هم می باشد. دانه قهوه ویتنام از پرطرفدارترین و پرفروش ترین نوع قهوه در دنیا می باشد.

ویژگی های قهوه ویتنام

ویتنام تقریبا بیش ۱۷ درصد از کل قهوه جهان را تولید می کند.  از این میزان حدود ۹۰ درصد از این تولیدات، قهوه روبستا می باشد. دانه قهوه روبستا و عربیکا پرمصرف ترین دانه های قهوه در جهان هستد که دارای ویژگی های کاملا متضاد می باشد.

در مقاله چند نوع دانه قهوه در جهان وجود دارد؟ به بررسی این دو دانه قهوه پرداخته ایم. اما به صورت کلی ویژگی های قهوه روبستا عبارتند از:

• اسیدیته کم
• تلخی زیاد
• دارای عطر و رایحه ای تلخ
• کافئین بسیار زیاد

افزون بر آب و هوای مناسب برای کاشت درخت قهوه، نحوه برداشت میوه قهوه هم در کیفیت دانه قهوه تاثیر گذار است. برداشت میوه قهوه در ویتنام توسط انسان و به روش دستی صورت می گیرد.

با این کار شاید زمان برداشت میوه قهوه افزایش پیدا کند، اما قهوه های سالم و رسیده از قهوه نارس جدا می شوند. درنتیجه محصول نهایی دارای قهوه ای یکدست و فوق العاده مرغوب می باشد.

تولید قهوه ویتنام در دوره های کم شد. ولی خوش بختانه با گذر از آن دوره ها، علاوه بر متوقف نشدن تولید قهوه، با سرعت چشم گیری افزایش یافت. به حدی که الان تصور دنیای قهوه بدون قهوه ویتنام امکان پذیر نیست.

ناگفته نماند همانطور که همه می دانند در حال حاضر حکومت ویتنام و پرورش دانه قهوه در این کشور تحتِ نظرِ کامل دولت ویتنام انجام می شود.

فروشگاه قهوه دات کام، مرغوب ترین و بهترین دانه های قهوه را برای خرید اینترنتی بر روی وبسایت خود قرار داده است. تنها با مراجعه به وبسایت این فروشگاه می توانید در زمانی کوتاه، خریدی مطمئن و راحتی داشته باشید.

سوالات متداول