تفاوت پرتافلیتر نیکد و پرتافیلتر تجاری

بدون شک، درک تفاوت های ظریف بین دسته گروپ یا پرتافیلتر عریان و دارای ناودونی می تواند به طور قابل توجهی بر فرآیند درست کردن قهوه اسپرسو شما تاثیر بگذارد. در دنیای دستگاه های اسپرسو ساز، پرتافیلتر به عنوان یک ابزار محوری و مهم به حساب می آید. چراکه نوع مدل این وسیله بر روی کیفیت و ویژگی های شات قهوه اسپرسو تاثیر بسزایی دارد.

انواع پرتافیلتر عبارتند از: دسته گروپ نیکد، پرتافیلتر تجاری با یک ناودونی (خروجی ) یا دو نادودونی و دسته گروپ تحت فشار. اما درواقع رقابت بین دو مدل عریان و تجاری می باشد. زیرا بسیار رایج و پرطرفدار هستند و عملکردهای منحصر به فردی را ارائه می دهند که بر مهارت درست کردن قهوه اسپرسو تأثیر می گذارد. در ادامه مقاله به تفاوت های این دو مدل می پردازد تا به آگاهی کامل تری دست پیدا کنید.

پرتافیلتر نیکد: آشکار سازی ذاتی

پرتافیلتر نیکد یا عریان، بدونه ته، Bottomless Portafilter یک مدل ویژه از پرتافیلترها می باشد که کاربرد آن برای انواع دستگاه های اسپرسو ساز می باشد. این نوع از دسته گروپ، به‌ عنوان یک نسخه مخصوص و متفاوت از پرتافیلترهای معمولی شناخته می ‌شود. زیرا در طراحی و ساخت آن، دو قسمت اساسی یعنی دهانه ها و صفحه پایین پرتافیلتر محروم است. این نوع از طراحی، قسمت پایین سبد فیلتر را آشکار میکند و امکان مشاهده بدون مانع، از فرآیند استخراج اسپرسو را در حین خروج از دستگاه به داخل فنجان فراهم میکند.

ویژگی ها و مزایا پورتافیلتر عریان

قابلیت مشاهده استخراج: جذابیت اصلی این پورتافیلتر در آشکار سازی آن نهفته است. بدون اینکه فضای بسته انتهای دسته گروپ و خروجی های عصاره قهوه اسپرسو مانع دید شود، باریستاها دید بی نظیری را در فرآیند استخراج به دست می آورند. این بازخورد بصری به تشخیص مشکلات بالقوه استخراج، مانند ضربه زدن یا کانال‌گذاری (چنلینگ) ناهموار، …کمک میکند و باعث تسلط و کنترل بیشتر باریستاها می شود.

 افزایش غلطت کرما: فقدان دهانه باعث تشکیل یک لایه قوی و خامه ای کرما در بالای اسپرسو می شود. این کرما تقویت شده طعم قهوه اسپرسو را به خوبی به نمایش می گذارد و به تجربه حسی بهتر می افزاید.

حفظ کیفیت قهوه: استفاده از پرتافیلترهای نیکد می‌تواند به حفظ کیفیت قهوه کمک کند. با استفاده از فشار و زمان مناسب، می‌توانید از قهوه‌ی خود حداکثر استفاده را ببرید و از از دست رفتن طعمه‌های مهم جلوگیری کنید. همچنین طراحی متفاوت این محصول باعث می‌شود تا آب بهینه‌تری از قهوه استخراج شود و طعم بهتری به دست آید.

پرتافیلتر تجاری: اسب کاری دستگاه های اسپرسو ساز!

بر خلاف مدل نیکد، پورتافیلتر تجاری دارای طراحی سنتی است که دارای دهانه ها (خروجی قهوه اسپرسو) و یک پایه بسته است. این پرتافیلترها به طور گسترده با انواع مختلف دستگاه های اسپرسو ساز به ویژه مدل های صنعتی و اسپرسو ساز نیمه صنعتی سازگار هستند. و از آنجایی که پیشگامان در صنعت قهوه اسپرسو و اسپرسو ساز ها هستند قابلیت اطمینان و ثبات در طعم را ارائه می دهند.

ویژگی ها و مزایا

۱- دوام و پایداری: پورتافیلترهای تجاری که برای استفاده در حجم بالا ساخته شده اند دارای دوام و طول عمر بالایی هستند. آنها از مواد مستحکمی مانند فولاد ضد زنگ ساخته می شوند. درنتیجه بدون افت کیفیت قهوه اسپرسو برای استفاده مداوم و سخت (سایش و ضربه‌های مکرر) در کافی ‌شاپ‌ های شلوغ ایده آل هستند.

استخراجی ثابت و یکنواخت: نوع طراحی این پرتافیلترها که توسط خروجی ‌ها و پایه‌ بسته است، به‌صورت یکنواخت و متناسب، قهوه اسپرسو را داخل فنجان می ‌ریزند. این ویژگی باعث می ‌شود تا هر شات اسپرسوی تهیه ‌شده از هر پرتافیلتر، با کیفیت و طعم یکسانی داشته باشد.

راحتی استفاده و کارایی: برای محیط ‌های پرکاربرد یا کافی ‌شاپ ‌های پرتردد، پرتافیلتر های تجاری به دلیل سادگی در استفاده و قابلیت کارکردی بالا مورد توجه قرار می‌ گیرند. طراحی ساده‌ شان به باریستاها اجازه می ‌دهد تا به‌ راحتی تعداد زیادی از سفارشات را به‌ صورت یکنواخت و با کیفیت برتر آماده کنند.

کدام پرتافیلتر متناسب با نیاز شماست؟

تصمیم بین پورتافیلتر نیکد و تجاری به ترجیحات فردی، سطح مهارت و نوع استفاده شما بستگی دارد. به طور نمونه برای باریستا های خانگی که به دنبال بهبود مهارت های خود و لذت بردن از منظره استخراج قهوه اسپرسو هستند، پرتافیلتر عریان به عنوان یک انتخاب عالی عمل میکند.

یا در کافی شاپ های شلوغ یا مکان های پرتردد مانند شرکت ها، هتل ها، … که ثبات و کارایی قهوه را در اولویت قرار می دهند، دسته گروپ تجاری انتخاب بهتری می باشد. استحکام، استخراج قابل پیش بینی و سهولت استفاده، این وسیله را به بهترین دسته گروپ برای سفارشات با حجم بالا تبدیل کرده است.

با مراجعه به سایت قهوه دات کام می توانید انواع دسته گروپ را در سایز های مختلف، هم با مدل عریان و هم با مدل دارای دهانه خریداری کنید.