نحوه استفاده از لولر قهوه

در بین لوازم جانبی دستگاه اسپرسو ساز، ابزاری است که کمتر به آن توجه می شود اما وجود آن ضروری است. و این ابزار مهم وسیله ای نیست جز لولر. لولر یا دیستریبیوتر یکی از وسایل تخصصی برای باریستا است چراکه بدون آن نمی توان قهوه اسپرسوی غلیظ و خوشمزه با کرمای عالی تهیه کرد.

اما متاسفانه خیلی از افراد نمی دانند که لولر چیست و یا نحوه کار کردن با آن چگونه است. حتی افرادی که خودشان در خانه دستگاه اسپرسو ساز دارند و خودشان قهوه اسپرسو درست می کنند. اما همیشه شاکی هستند که چرا قهوه آنها اصلا طعم خوبی ندارد.

قطعا می دانید که قبل از انجام عصاره گیری از قهوه اسپرسو حتما باید پودر قهوه را داخل پرتافیلتر تمپ کرد. و همینطور می دانید نحوه انجام دادن تمپینگ قهوه، تاثیر مستقیمی بر روی میزان کیفیت اسپرسو دارد. مساله مهم درمورد لولر دقیقا اینجاست که استفاده کردن یا نکردن از آن بر روی کیفیت تمپینگ به شدت موثر است.

وظیفه لولر توزیع یکسان قهوه داخل پرتافیلتر است. توزیع شدن یک دست و یکنواخت قهوه ی آسیاب شده در پرتافیلتر از ارکان اساسی یک عصاره گیری ایده آل قهوه است. هرچقدر سطح قهوه قبل از انجام تمپر، یکنواخت و یکدست تر باشد، نیرویی که برای تمپینگ به ذرات قهوه وارد می کنید، یکنواخت تر به کل سطح قهوه وارد می شود.

حال این سوال پیش می آید که چگونه باید از لولر استفاده کرد؟

طرز استفاده از لولر

کار کردن با لولر قهوه کار سختی نیست و بعد از یک مدت کوتاه می توانید آن را به بهترین شکل انجام دهید. برای استفاده از لولر قهوه به صورت زیر عمل کنید.

• مقدار مناسب از پودر قهوه داخل پرتافیلتر بریزید.
• سطح قهوه را بدون اعمال هیچ ‌گونه فشاری با انگشت کاملا صاف کنید.
• لولر را بر روی پرتافیلتر قرار دهید و بدون ایجاد فشار لولر را بچرخانید (البته بعضی از افراد هنگام چرخاندن لولر کمی به آن فشار وارد می کنند).
• بعد از چندبار چرخاندن لولر را برداشته و مرحله تمپینگ را شروع کنید.

دقت داشته باشید که تمپینگ قهوه با تمپر و لولر کامل می شود. و در نبود هریک از این ابزار عصاره گیری از قهوه به طور کامل انجام نمی شود. لازم به ذکر است که لولرها هم مانند تمپرها انواع مختلفی دارند. در مقاله لولر قهوه چیست انواع لولر را معرفی کردیم.

راه دیگر برای مشاهده انواع لولر ها مراجعه به سایت قهوه دات کام است. از این طریق می توانید تنوع مدل ها، قیمت و توضیحات مخصوص به هریک را مشاهده کنید.