تفاوت قهوه ساز کمکس و V60 چیست؟

قهوه ‌ساز کمکس و V60 دو روش مختلف برای تهیه قهوه هستند که هرکدام ویژگی‌ها و تاثیرات متفاوتی بر روی نتیجه نهایی دارند. در زیر به تفاوت‌های اصلی بین این دو قهوه‌ ساز اشاره می‌کنیم:

طراحی و شکل

قهوه‌ ساز کمکس: قهوه‌ ساز کمکس دارای یک طراحی جالب، کلاسیک و جمع و جور است. این قهوه ساز ها اغلب یک مخزن آب دارند که بر روی آن مقدار مناسب قهوه ریخته می‌ شود. همچنین دارای یک کمربند چوبی یا پلاستیکی می باشد که به‌ باعث می شود راحت تر آن را در دست گرفت. بسیاری از قهوه‌سازهای کمکس از شیشه مقاوم و با کیفیت ساخته می‌ شوند. این دستگاه‌ ها معمولا دارای کنترل‌ های ساده برای تنظیم میزان قهوه و آب هستند.

قهوه ساز V60 دارای یک شکل مخروطی است که به دقت طراحی شده تا امکان استخراج بهینه قهوه را فراهم کند. این قهوه ‌ساز ها به صورت دستی بر روی فنجان یا ظرف قهوه قرار می‌ گیرند. اغلب از موادی مانند سرامیک، شیشه و یا فلز ضد زنگ ساخته می‌ شود. این مواد به عنوان عایق حرارتی عمل کرده و به کیفیت استخراج قهوه کمک می‌ کنند. استفاده از V60 نیاز به دقت و تجربه کاربر دارد. کنترل استخراج و تنظیم مقدار قهوه، بیشتر به دست کاربر وابسته است.

نوع فیلتر کمکس و V60

فیلتر قهوه یک بخش مهم در تهیه قهوه دمی است که در زمان درست کردن قهوه، ذرات قهوه بر روی آن ریخته می شود. این فیلترها معمولا از جنس متنوعی مانند کاغذ، فلز یا پارچه تولید شده‌اند. فیلتر قهوه در بهبود کیفیت قهوه و جلوگیری از عبور ذرات غیرمطلوب نقش اساسی دارد. همچنین به تضمین استخراج یکنواخت مواد مهم از قهوه کمک کرده و از ایجاد یا تأثیرات ناخواسته در طعم قهوه جلوگیری میکند.

فیلتر کمکس

قهوه ‌ساز Chemex با فیلترهای منحصر به فرد خود شناخته می‌شود که تأثیر قابل توجهی بر نحوه تهیه قهوه دارند. این ویژگی ها عبارتند از: فیلترهای کمکس، شکل مربع دارند که باعث ایجاد یک سطح بزرگ‌تر برای تماس آب با قهوه می‌شود. این ویژگی به بهبود استخراج طعم قهوه کمک میکند. فیلترهای Chemex از کاغذ غیر‌ خمیری ساخته شده‌اند که به طور خاص برای تهیه قهوه مناسب هستند. این نوع کاغذ به تنظیم دقیق‌تر جریان آب و استخراج کنترل شده قهوه کمک میکند.

فیلترهای کمکس از لایه‌های مختلف کاغذ با کیفیت تشکیل شده‌اند. این طراحی به نگهداری رطوبت و استخراج یکنواخت‌تر از قهوه کمک میکند. و چون به شکل مخروطی در دهانه کمکس قرار می گیرد باعث می شود عطر و طعم قهوه به بهترین شکل ممکن عصاره گیری شود. این طراحی به تسهیل عبور جریان آب و ایجاد تماس بهینه قهوه و آب کمک میکند.

فیلترهای Chemex با انتقال متناسب رطوبت و جلوگیری از عبور زیاد آب به قهوه، عطر و طعم اصلی قهوه را حفظ می‌کنند. درنتیجه قهوه با طعم تمیز و خالص ایجاد می شود.

فیلتر V60

فیلترهای قهوه ساز V60 به عنوان عنصر اساسی برای تهیه قهوه به کار می‌روند و تأثیر مستقیمی بر طعم و مزه نهایی قهوه دارند. این فیلترها یک لایه نازک از کاغذ خاص ساخته شده‌اند. این نوع فیلتر به عبور سریع جریان آب و کنترل بهتر بر روند استخراج قهوه کمک میکند.

فیلترهای V60 از کاغذ با ضخامت متوسط تهیه می‌شوند که اندکی چگالی به فیلتر اضافه میکند. این فیلترها دارای شکل مخروطی هستند. این شکل به تسهیل جریان آب و ایجاد تماس بهینه با قهوه کمک میکند (مانند فیلتر کمکس).

فیلترهای V60 دارای چینش (تا زدن) متقارن خاصی هستند که جریان آب را به طور یکنواخت بر روی قهوه تنظیم میکند. همچنین این فیلترها با حفظ عطر و طعم اصلی قهوه شناخته می‌شوند. این فیلترها از طراحی موثر و کاغذ با کیفیتی استفاده می‌کنند تا تجربه قهوه‌ای عالی را برای علاقه ‌مندان به قهوه فراهم کنند.

روش استخراج

عصاره‌ گیری مهمترین مرحله در تهیه قهوه است، زیرا در این فرآیند، مواد مفید از قهوه به طور کامل خارج می گردنند و به آب منتقل می ‌شوند. این فرآیند به استخراج اسانس‌ها، روغن‌ها و دیگر ترکیبات مفید از دانه ‌های قهوه کمک میکند. عصاره‌گیری باعث ایجاد نوع و طعم خاصی در قهوه می‌ شود. زمان و دما، دو عامل اساسی در این فرآیند هستند. با استفاده از متداولترین روش‌های عصاره‌گیری مانند استخراج با فشار و استفاده از آب گرم، افراد می‌توانند تأثیرات مختلف در دهان و کیفیت قهوه خود را ایجاد کنند.

عصاره گیری کمکس

استخراج قهوه با قهوه‌ساز Chemex یک روش دستی و خاص است که به تولید قهوه با طعم تمیز، قوی و با کیفیت منجر می شود. در ادامه به فرآیند دم کردن قهوه با این قهوه ساز می پردازیم:

1. آماده ‌سازی قهوه‌ ساز و فیلتر آن: قهوه‌ساز کمکس را بر روی فنجان یا قوری سرو مخصوص آن قرار دهید، فیلتر را تا زده و داخل دهانه نگه دارید. آب داغ را به منظور شستشوی فیلتر و قهوه ساز، بر روی آنها بریزید.
2. آسیاب کردن قهوه: دان قهوه مورد استفاده را به میزان مناسب کمکس آسیاب کنید. تعیین میزان قهوه بستگی به تعداد فنجان‌های مورد استفاده دارد.
3. مرحله شکوفه زدن: قهوه آسیا شده را در وسط فیلتر قهوه بریزید و آب داغ (درجه آب ۹۳-۸۵) را به قهوه ها اضافه کنید. با ریختن آب گرم به مرور روی قهوه، استخراج قهوه آغاز می‌شود. در این مرحله، آب با دقت و به مقدار مناسب روی قهوه ریخته می‌شود. با تنظیم جریان آب، تماس یکنواخت آب با قهوه ایجاد می شود تا استخراج متوازن و کنترل شده شروع شود.
4. افزودن آب بیشتر: کمی صبر کنید و سپس مابقی آب را بر روی قهوه بریزید. این کار را به طور متداول در ۲-۳ دور (براساس سلیقه شخصی) انجام دهید. صبر کنید و از مزه آن لذت ببرید: منتظر بمانید تا آب به تدریج از قهوه عبور کند و عصاره قهوه در فنجان یا قوری سرو جمع شود. این فرآیند معمولا حدود ۲-۳ دقیقه زمان می‌برد.

با انجام این مراحل، شما می‌توانید یک فنجان قهوه با مزه و عطر مطلوب با استفاده از قهوه‌ساز کمکس داشته باشید.

وی شصت و عصاره گیری با آن

مراحل دم آوری قهوه با قهوه ساز V60 همانند قهوه ساز کمکس است. با این تفاوت ها که: نحوه تا زدن فیلتر ها فرق میکند، میزان آسیاب کردن دانه های قهوه یکسان نیست، مدت زمان دم آوری یکی نمی باشد، تکنیک ریختن آب بر روی قهوه متفاوت است.

در نهایت، انتخاب بین قهوه‌ساز کمکس و V60 به سلیقه شما و تجربه دلخواه شما در تهیه قهوه بستگی دارد. هر کدام از این دو روش می‌توانند تجربه‌های منحصر به فردی را برای دوستداران قهوه فراهم کنند.

سوالات متداول