5 برند آسیاب قهوه صنعتی برتر در دنیا

متأسفانه بیشتر مدل های آسیاب ‌قهوه صنعتی باکیفیت، حتی مدل های آسیاب قهوه خانگی، قیمت بالایی بسیار بالایی دارند. بنابراین، برای اینکه مشخص شود کدام مدل‌ها ارزش سرمایه‌ گذاری دارند و کدام نه، تعدادی از آن‌ها را آزمایش کردیم. از جمله مدلی با قیمت نسبتاً متوسط که در نهایت جایگاه دائمی در کافی بار ما پیدا کرد و به همین دلیل، عنوان «بهترین انتخاب کلی» را از سوی ما دریافت کرد.

علاوه بر این، از باریستاها، رست ‌کننده‌ها و صاحبان کافه‌ها درباره مدل‌ هایی که خودشان در کافه ها استفاده می‌کنند نیز پرس‌وجو کردیم. برخی از این مدل‌ ها، طبق انتظار، بسیار پیشرفته و گران ‌قیمت‌ هستند. اما برخی دیگر با توجه به شرایط بازار، قیمت‌هایی شگفت‌انگیز و معقول دارند. پس اگر یک قهوه‌ دوست حرفه‌ای هستید و می‌خواهید مهارت ‌هایتان را ارتقا دهید، جای درستی آمده‌اید.

و اگر هنوز قانع نشده‌اید که برای خرید یک آسیاب قهوه صنعتی چقدر باید هینه کنید، نگران نباشید ما در ادامه 5 تا از بهترین گرایندر های صنعتی را به شما معرفی می کنیم تا انتخاب راحت تری داشته باشید. همچنین، اگر در حال برنامه‌ ریزی برای خرید یک مجموعه‌ی کامل تجهیزات برای راه اندازی کافه خود هستید، می‌توانید راهنماهای ما در مورد بهترین قهوه ‌ساز ها، اسپرسو ساز ها،  کتل های برقی، پیچر های شیر، … را نیز بخوانید.

مازر (Mazzer) – ایتالیا

برند مازر (Mazzer) یکی از شناخته‌شده‌ترین و معتبرترین تولیدکنندگان آسیاب قهوه صنعتی در جهان است که اصالت آن به کشور  ایتالیا باز می‌گردد. این برند بیش از 70 سال سابقه در طراحی و ساخت آسیاب‌های تخصصی دارد و محصولاتش در بسیاری از کافه‌ها و مسابقات جهانی باریستا استفاده می‌شود. آسیاب‌های مازر به دقت بالا، دوام فوق‌العاده، تیغه‌های باکیفیت و موتورهای قدرتمند شهرت دارند.

به عنوان مثال، مدل Mazzer Super Jolly یکی از محبوب‌ترین محصولات این برند است که مخصوص کافه‌هایی با حجم متوسط سرو قهوه طراحی شده. این آسیاب دارای تیغه‌های مسطح ۶۴ میلی‌متری، دوزینگ مکانیکی، و قابلیت تنظیم درجه آسیاب با دقت بالا است. عملکرد پایدار، صدای کم و سادگی در نگهداری، آن را به انتخابی قابل اعتماد برای باریستاهای حرفه‌ای تبدیل کرده است. مازر نماد کیفیت ایتالیایی در صنعت قهوه است.

بازه قیمت آسیاب ‌های برند مازر (Mazzer) بسته به مدل، مشخصات فنی و نوع استفاده (خانگی، نیمه‌صنعتی یا صنعتی) بسیار متفاوت است. اما معمولا بین 40-180+ میلیون می باشد.

مالکونیگ (Mahlkönig) – آلمان

برند Mahlkönig (مالکونیگ) یکی از معتبرترین تولیدکنندگان آسیاب قهوه صنعتی در جهان است که مقر آن در آلمان قرار دارد. این برند با بیش از 90 سال سابقه، به دلیل کیفیت ساخت بالا، دوام طولانی، و دقت بسیار بالا در آسیاب قهوه شناخته می‌شود. آسیاب‌های Mahlkönig بیشتر در کافی‌شاپ‌های حرفه‌ای، رُستری‌ها و مسابقات باریستا مورد استفاده قرار می‌گیرند. طراحی مهندسی‌شده، تیغه‌های دقیق و قابلیت حفظ عطر و طعم دانه‌ها، از ویژگی‌های برجسته‌ی این برند است.

آسیاب قهوه صنعتی Mahlkönig EK43 یکی از نمادهای واقعی صنعت قهوه است و به دلیل قدرت، دقت و تطبیق‌پذیری‌اش در میان باریستاها و رُسترها شهرت جهانی دارد. موتور قدرتمند 1.75 اسب بخار، تیغه‌های تخت 98 میلی‌متری، تنظیمات گسترده درجه آسیاب، … ویژگی های این دستگاه هستند.

فیورنزاتو (Fiorenzato) – ایتالیا

برند یورکا (Eureka) از جمله برندهای معتبر ایتالیایی در زمینه تولید آسیاب‌های قهوه است که از سال 1920 فعالیت خود را آغاز کرده است. این شرکت با تمرکز بر طراحی زیبا، عملکرد دقیق و صدای کم، توانسته جایگاه ویژه‌ای در بین باریستاهای حرفه‌ای و کافی‌شاپ‌ها به دست آورد. آسیاب‌های Eureka به سیستم تنظیم میکرومتریک برای کنترل بسیار دقیق درجه آسیاب مجهز هستند و تیغه‌های فولادی آن‌ها با تکنولوژی برش پیشرفته ساخته می‌شوند. این برند همچنین به طراحی کم‌حجم و ارگونومیک اهمیت می‌دهد و بسیاری از مدل‌های آن برای فضاهای محدود نیز مناسب‌اند. صدای کم در حین کار، سرعت بالا و کیفیت یکنواخت در آسیاب از ویژگی‌های برجسته‌ی این برند است.

یورکا (Eureka) – ایتالیا

برند Eureka (یورکا) یک تولیدکننده معتبر ایتالیایی در زمینه آسیاب‌های قهوه است که از سال 1920 فعالیت خود را آغاز کرده. این برند به طراحی‌های نوآورانه، صدای کم، و کیفیت بالای ساخت معروف است. آسیاب‌های Eureka مخصوص باریستاهای حرفه‌ای و کافی‌شاپ‌هایی طراحی شده‌اند که به دقت، سرعت و زیبایی دستگاه اهمیت می‌دهند. موتورهای قدرتمند، تیغه‌های فولادی با برش دقیق، و طراحی کم ‌صدا از ویژگی‌های برجسته محصولات این برند است.

گرایندر صنعتی Eureka Atom Specialty 75 یک آسیاب حرفه‌ای و کم‌صدا با تیغه‌های 75 میلی‌متری و قابلیت تنظیم بسیار دقیق. موتور قدرتمند 1300 وات با دور موتور 1450 (در 50Hz). خروجی بالا: توان آسیاب حدود 21 تا 25 گرم در ثانیه. تنظیم بسیار دقیق درجه آسیاب برای انواع روش‌های دم‌آوری (ترک، اسپرسو، دمی، فرنچ‌پرس و…).

باراتزا (Baratza) – آمریکا

برند Baratza یک تولیدکننده معتبر آمریکایی در زمینه آسیاب‌های قهوه است که تمرکز ویژه‌ای بر دستگاه‌های تخصصی برای مصارف خانگی و نیمه‌ صنعتی دارد. این برند با شعار (برای عاشقان قهوه، توسط عاشقان قهوه)شناخته می‌شود. و با طراحی کاربرپسند، کیفیت بالا و قیمت مناسب، محبوبیت زیادی میان علاقه‌مندان به قهوه تخصصی پیدا کرده است. آسیاب‌های Baratza به تنظیم دقیق درجه آسیاب، عملکرد یکنواخت، تعمیرپذیری آسان و خدمات پس از فروش عالی معروف‌اند.

مدل‌های متنوع این برند، از سطح مبتدی تا حرفه‌ای، پاسخگوی نیاز طیف گسترده‌ای از کاربران هستند. گرایندر Baratza Forte BG یک آسیاب قهوه ‌صنعتی حرفه‌ای با تیغه‌های تخت فولادی 54 میلی‌متری، بدنه فلزی مقاوم، صفحه لمسی و قابلیت تنظیم دقیق برحسب وزن یا زمان؛ مناسب برای قهوه دمی، رُسترها و کافی‌شاپ‌های کوچک.

جمع ‌بندی

انتخاب آسیاب قهوه صنعتی مناسب بستگی به نیازهای خاص کافه، حجم سرو قهوه، نوع قهوه‌های ارائه‌شده و بودجه دارد. برندهایی مانند باراتزا، یورکا، فیورنزاتو، مالکونیگ، مازر ارائه آسیاب ‌های صنعتی قهوه باکیفیت و متنوع، می‌توانند نیازهای مختلف کافه‌ها را برآورده کنند. پیشنهاد می‌شود قبل از خرید، با مشاوران و متخصص در قهوه دات کام مشورت کرده و با توجه به نیازهای خاص کافه، بهترین گزینه را انتخاب کنید.