کدام شیکر برای شما مناسب است؟

انواع گیاهان، آب میوه ها و سیروپ ها  مواد ضروری برای تهیه انواع نوشیدنی های سرد و کوکتل ها هستند . اما بدون یک شیکر مناسب، هیچ نوشیدنی برای نوشیدن وجود نخواهد داشت. شیکر مناسب این اطمینان را به شما می دهد که بتوانید نوشیدنی های مورد علاقه خود را بدون هیچ مشکلی درست کنید. هیچ ابزاری در میکسولوژی نوشیدنی های سرد و کوکتل ها، ضروری تر از شیکر نیست.

منظره و صدای یک بارتندر که درحال درست کردن نوشیدنی است، جذابیتی گیرا دارد. این صدا سیگنالی ارسال میکند مبنی بر اینکه یک نوشیدنی خوشمزه در حال آماده شدن است و در شرف جاری شدن در لیوان شما. اما شیکر مورد استفاده، در نوشیدنی شما تفاوت ایجاد میکند. سه نوع شیکر برای انتخاب وجود دارد: بوستون، کوبلر، و فرانسوی یا پاریسی.

شیکرها در مدل ها، جنس ها و طرح های مختلف وجود دارند. با اینکه به نظر می رسد انتخاب هریک، هیچ محدودیتی برای درست کردن نوشیدنی ها ایجاد نمی کنند، همه آنها دارای مجموعه ای منحصر به فرد از مزایا و معایب می باشند. پس بهتر است قبل از خرید با این مزایا و معایب آشنا شوید.

شیکر بوستون

احتمالا شناخته شده ترین و رایج ترین شیکر، مدل بوستون (Boston Shaker) است. شیکر بوستون قدیمی ترین شیکر به حساب می آید که حداقل از سال 1848 میلادی به بعد ساخته شده است. این وسیله از کیت بار سرد از دو قسمت تشکیل می شود: یک مخزن بزرگ معمولا 28 اونسی، و یک مخزن کوچکتر معمولا 16 اونسی. این شیکر معمولا از فولاد ضد زنگ یا شیشه مقاوم تولید می شود.

بوستون شیکر می تواند حجم زیادی از نوشیدنی را در خود نگه دارد و به بارتندر اجازه می دهد دو نوشیدنی را همزمان با هم ترکیب کند. همچنین تمیز کردن هر دو قسمت بسیار ساده است. این یک عامل مهم است زیرا باعث صرفه جویی در زمان می شود. به این ترتیب می توانید روی مخلوط کردن نوشیدنی ها تمرکز کنید.

اما درمقایسه با سایر مدل های شیکر، نحوه بستن دو بخش آن پیچیده تر است و نیاز به مهارت بیشتری دارد. همینطور برای ریختن نوشیدنی داخل لیوان سرو، به یک صافی نیاز دارید که باید آن را جداگانه خریداری کنید.

مدل کوبلر

شیکر کوبلر کلاسیک (Cobbler Shaker) احتمالا همان شیکری است که آن را بسیار دیده اید. این مدل در سال 1884 میلادی تولید شد و از سه قسمت تشکیل شده است: یک درب فلزی که می توان از آن به عنوان جیگر هم استفاده کرد، یک ظرف مخروطی شکل، و یک صافی. درست کردن یک نوشیدنی با کوبلر به همین سادگی است؛ به سادگی اجزای تشکیل دهنده آن.

برای استفاده از کوبلر، بارتندر مواد تشکیل دهنده کوکتل یا نوشیدنی را به ظرف مخروطی شکل اضافه میکند. با وسیله ای به نام مادلر، عصاره ترکیبات مورد استفاده را استخراج می کند. سپس درب آن را روی آن قرار می دهد و شروع میکند به تکان دادن آن با دست تا مواد با هم مخلوط شوند. اصطلاحا به این کار، شیک کردن نوشیدنی می گویند. یکی از مزایای شیکر بارمن این است که می توان آن را به راحتی باز و بسته کرد.

و از آنجایی که این مدل دارای صافی مخصوص می باشد، نیاز نیست صافی جداگانه تهیه کنید. فقط کافیست بعد از میکس شدن عالی ترکیبات، نوشیدنی را داخل لیوان سرو بریزید.

با این حال، یکی از ایرادات شیکر کوبلر این است که به اندازه مدل بوستون همه کاره نیست. همچنین برای تکان دادن کوکتل هایی که حاوی تکه های بزرگ میوه یا یخ هستند مناسب نیست، زیرا ممکن است در صافی گیر کنند و این باعث می ‌شود که فرآیند تمیز کردن آن، مشکل و زمان ‌بر شود.

شیکر پاریسی

شیکر پاریسی (Parisian or French Shaker) که به آن شیکر فرانسوی نیز می گویند ، طراحی زیبا و ظریفی دارد، که دلیل اصلی افزایش محبوبیت آن در سال های گذشته همین مورد است. از نظر زیبایی، جذاب ترین نوع شیکرها است که می توانید برای بار خانه خود تهیه کنید. باز و بسته کردن این مدل نسبت به سایرین از ایمنی کمتری برخوردار است. و بارتندر را بیشتر در معرض خطر پاشیده شدن نوشیدنی حین شیک کردن، قرار می دهد.

بنابراین باید هنگام تکان دادن شیکر، آن را محکم نگه دارید تا مطمئن شوید که درب آن باز نمی شود. نکته مثبت مدل پاریسی این است که  هیچ خطری برای شکستن شیشه وجود ندارد، زیرا تمام آن فلزی است. درنتیجه دوام بسیار زیادی دارد. مدل پاریسی از دو قسمت تشکیل شده است که به آسانی تمیز می شوند و به راحتی قابل حمل هستند. همچنین از نظر حجمی، کمی کوچکتر از ​​بوستون است و بر خلاف مدل کوبلر، صافی ندارد. پس باید یک صافی جداگانه برای استفاده از آن خریداری کنید.

اکنون انواع مختلف شیکر و مزایا و معایب آنها را می شناسید و می توانید تصمیم بگیرید که بهترین کوکتل شیکر برای شما کدام است. با این حال، به خاطر داشته باشید که هر مدلی که در اینترنت پیدا می کنید کیفیت خوبی ندارد. بنابراین از فروشگاه های معتبر اقدام به خریداری کنید. همچنین در صورت نیاز به مشاوره در مورد اینکه کدام شیکر را بخرید، می توانید با کارشناسان قهوه دات کام تماس حاصل نمایید.

سوالات متداول