با چه ابزاری می توان شیر را فوم دار کرد؟

یکی از دلایل اصلی برای خرید اسپرسو ساز، آماده کردن شیر فوم دار است. شیر فوم دار یک ماده بسیار مهم در دنیای نوشیدنی های قهوه است. چراکه بسیاری از نوشیدنی های قهوه با شیر فوم دار تهیه می شوند. مانند: کاپوچینو، لته، ماکیاتو، موکا، … .

علاوه بر این بعضی از افراد ممکن است به کافئین حساسیت داشته باشند، به همین دلیل فارق از نوع قهوه شان، به آن شیر فوم دار اضافه می کنند. چرا شیر حتما باید فوم دار باشد؟

فوم‌ گیری‌ شیر در واقع فرآیند نفوذ هوا به داخل شیر است. با ورود هوا به داخل شیر، هوا توسط ذرات پروتئین شیر محاصره شده و نمی‌ تواند خارج شود. در نتیجه شیر قوام گرفته و طعم شیرینی آن را بیشتر احساس می‌ کنیم. درصورتی که شیر معمولی خامه طور نبوده و طبیعتا با اضافه کردن این شیر به قهوه، ممکن است قهوه طعم دلچسب و خوشایندی نداشته باشد.

حال برای برای فوم دار کردن شیر، اولین کار استفاده از دستگاه اسپرسو ساز است. به این دلیل که یکی از وظایف اصلی اسپرسو ساز ها علاوه بر درست کردن قهوه اسپرسو، فوم دار کردن شیر است. و هرچقدر به انواع صنعتی تر این دستگاه ها پیش بریم، این کار حرفه ای تر انجام می شود.

اما از آنجایی که اسپرسو ساز ها معمولا قیمت بالایی دارند، برخی از افراد تمایل به خرید این دستگاه ها ندارند. به همین دلیل ما ۳ وسیله کاربری دیگر را معرفی کنیم که برای فوم دار کردن شیر عالی هستند.

کف ساز شیر

کف ساز شیر وسیله ای است بسیار ساده که مخصوصا برای این کار طراحی شده است. با کمک این کفساز به راحتی می توانید انواع قهوه ها در ترکیب با شیر را در ۶۰ ثانیه یا کمتر، بدون نیاز به اتصال آن به برق یا باتری.

کافیست شیر داغ و ترجیحا پر چرب را به مقدار لازم داخل کف ساز بریزید و دسته یا اهرم تعبیه شده بر روی آن را چندین بار پمپ کنید (به سمت بالا و پایین حرکت دهید، البته به تندی نه آرام). سپس زمانی که شیر به قوام مورد نظر رسید، آن را به قهوه اضافه کنید.

همزن

ابزار بعدیِ مناسب این کار، همزن های دستیِ خانگی هستند. در این روش باید شیر سرد را درون ظرفی ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید. سپس در حین حرارت دیدن شیر باید با استفاده از همزن شروع به هم زدن کنید. این کار را تا زمانی ادامه پیدا دهید که روی شیر کف ایجاد شود. همچنین توجه داشته باشید که در حین هم زدن با همزن دستی، دمای شیر بیش از اندازه افزایش پیدا نکند.

فرنچ پرس

فرنچ پرس درواقع یک قهوه ساز است که هم می توان با آن قهوه دم کرد (البته قهوه فرانسه)، هم چایی و دم نوش، و هم شیر را فوم دار کرد. فرنچ پرس ظاهر و کاربردی شبیه به کف ساز دارد و برای فوم دار کردن شیر با این قهوه ساز قابل حمل و جمع و جور، باید همان مراحل کف ساز را انجام دهید.

کافی است یکبار شیر فوم دار را به قهوه تان اضافه کنید تا از طعم بسیار خوشمزه آن لذت ببرید و طرفدار آن شوید. فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام تمامِ این وسایل را بر روی سایت خود قرار داده است با قیمت بسیار مناسب. همچنین می توانید اسپرسو ساز های مناسب خود را خریداری کنید.

سوالات متداول