قهوه شیکراتو چیست؟

در حالی که نام Caffè Shakerato (قهوه شیکراتو) ممکن است پیچیده به نظر برسد، اما یک نوشیدنی بسیار ساده است. شیکراتو کافی، همچنین به عنوان قهوه سرد ایتالیایی نیز شناخته می شود، که در واقع یک نوشیدنی اسپرسوی سرد است. همانطور که از نام آن پیداست، قهوه دستگاه اسپرسو ساز خانگی با صنعتی همراه با تکه های یخ و شربت ساده در شیکر تکان داده می شود. سپس قهوه اسپرسوی یخ زده که دارای یک لایه از کف است، صاف می شود و در لیوان سرو ریخته می شود.

شیکراتو معمولا در لیوان مارتینی سرو می شود، اما می توانید آن را در یک لیوان کوچک هم سرو کنید. در حالی که این نوشیدنی قهوه سرد ممکن است دارای ترکیبات ساده ای باشد، اما درست کردن آن به کمی تلاش بیشتر نیاز دارد. قهوه اسپرسو، تکه های یخ و شیرین کننده (انواع سیروپ ها) باید در یک کوکتل شیکر به مدت تقربا 15 ثانیه تکان داده شوند. این زمان ممکن است خیلی زیاد به نظر برسد، اما مهم است که آن را به مدت کافی تکان دهید.

در این مدت، قهوه اسپرسو با تکان خوردن شدید و زیاد، با شیرین کننده ترکیب می شود و با تکه های کوچک، بافتی کف طور پیدا می کند. اما کف مورد نظر پس از ریختن در لیوان، روی اسپرسوی خنک شده شناور می شود. این قهوه اسپرسو با طراوت بدون تکه های یخ سرو می شود که همین موضوع این نوشیدنی را بسیار منحصر به فرد می کند.

قهوه شاکراتو از کجا آمد؟

تعجب آور نیست اگر تا به حال نام قهوه شیکراتو، را نشنیده باشید. نوشیدن این قهوه سرد بیشتر در اروپا رایج است. در واقع، این نوشیدنی توسط ایتالیایی ها اختراع شده است و در دهه گذشته یک نوشیدنی محبوب در ایتالیا بوده است. نام “شیکراتو” از فعل انگلیسی “shake” با پایان ایتالیایی گرفته شده است. این نوشیدنی به عنوان یک نوشیدنی قهوه تابستانی اختراع شد و در بارهای سراسر ایتالیا سرو می شود. برخلاف ایالات متحده، ایتالیایی ها بر این باورند که استفاده بیش از حد یخ در نوشیدنی ها می تواند به سیستم گوارش آنها آسیب برساند.

به همین دلیل است که علیرغم اینکه شیکراتو یک نوشیدنی تابستانی است، در هنگام سرو از حداقل مقدار یخ استفاده می کند. در عوض، با استفاده از ایده تکان دادن برای خنک کردن، به جای اضافه کردن مکعب های یخ برای خنک کردن، ایجاد شد. این بدان معناست که شما لازم نیست نگران رقیق شدن قهوه بعد از آب شدن یخ ها باشید، مهم نیست چقدر طول می کشد تا آن را تمام کنید، مهم این است که طعم قهوه تغییر نمی کند.

تفاوت آیس کافی و شیکر اتو

قهوه سرد، صرف نظر از فصل، نوشیدنی رایج و محبوبی در کل دنیا به خصوص در ایالات متحده است. این یک دسته بندی کلی است که شامل هر قهوه ای با تکه های یخ در آن می شود. به عنوان مثال، قهوه هایی مانند آیس آمریکانو، آیس لاته، آیس موکا، … . و در ابتدایی ترین شکل خود، برای درست کردن قهوه سرد فقط به دو ماده نیاز دارد: یخ و قهوه. در طرف مقابل، شیکراتو در ابتدایی ترین شکل خود نیز یک دستور العمل ساده است و فقط به چند ماده نیاز دارد، یعنی قهوه اسپرسو، یخ و شیرین کننده.

بزرگترین تفاوت بین این دو نوشیدنی سرد این است که قهوه سرد در هنگام سرو حاوی یخ است. از طرفی قهوه یخی ایتالیایی شیکراتو، بدون هیچ یخی سرو می شود. علاوه بر این، مهم است که توجه داشته باشید که Shakerato معمولاً در یک مارتینی سرو می شود. با این حال، قهوه سرد اغلب در لیوان های شیشه ای بلند سرو می‌شود، زیرا معمولاً از آن استفاده می‌شود.

تفاوت دیگر آنها در روش تهیه است. برای درست کردن آیس کافی ها، مواد مورد نیاز قهوه، شیر، شکر، … و تکه های یخی در یک فنجان با هم ترکیب می شوند. و بعد از مخلوط شدن، سرو می شود. از طرفی Shakerato با تکان دادن همه مواد با هم با استفاده از شیکر کوکتل درست می شود. سپس آن را با صافی باریسال، صاف کرده و در لیوان بدون یخ سرو می کنند. همچنین دارای یک لایه کف است که روی آن شناور است. لایه ای که در آیس کافی ها نیست.

چگونه می توانید شیکراتو را در خانه درست کنید؟

با مواد ساده ای می توانید به راحتی shakerato خود را در خانه درست کنید. تنها چیزی که نیاز دارید یک شات قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ، شکر سفید یا شربت ساده (از سروپ های آماده هم می توانید استفاده کنید) و تکه های یخ است. اگر در خانه کوکتل شیکر ندارید، می توانید برای انجام تکان دادن از یک شیشه مزون با درپوش نیز استفاده کنید. ابتدا اسپرسو یا قهوه خود را دم کنید. سپس 1 شات قهوه اسپرسو یا 3 اونس قهوه غلیظ را در شیکر یا ظرف استوانه ای در دار محکم خود قرار دهید.

سپس 1.5 قاشق چایخوری شربت ساده را به آن اضافه کنید و شیکر یا ظرف را با یخ پر کنید. سپس شیکر را به مدت 15 تا 30 ثانیه به شدت تکان دهید. هنگامی که قهوه کف کرد، تکه های یخ را از مخلوط، صاف کنید و اجازه دهید تکه های یخ کوچکتر از آن عبور کنند. در نهایت آن را در لیوان بریزید و لذت ببرید! اما با توجه به اینکه shakerato یک نوشیدنی بسیار ساده است، می توانید به راحتی آن را مطابق با سلیقه خود سفارشی کنید. در اینجا سه ​​راه وجود دارد که می توانید شاکراتو خود را در خانه شخصی سازی کنید.

استفاده از شیر در شیکر

اگر عاشق استفاده از شیر در قهوه خود هستید، می توانید در رسپی قهوه، نوع شیر دلخواه خود را وارد کنید. اگر می خواهید قهوه طعم یکنواخت تر داشته باشید، می توانید قبل از تکان دادن، حدود یک قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه کنید.

استفاده از قهوه فوری

درست کردن قهوه، مخصوصاً برای تهیه شیکراتو، ممکن است کاری زمان بر به نظر برسد. می‌توانید با استفاده از قهوه فوری با کیفیت بالا، فرآیند تهیه را آسان‌تر کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کریستال های قهوه فوری را در مقدار آب مورد نظر خود حل کنید. بسته به میزان مصرف قهوه فوری، به راحتی می توانید قهوه خود را قوی تر یا سبک تر کنید.

در مجموع، شاکراتو نوشیدنی تابستانی مناسبی برای کسانی است که عاشق قهوه هستند. راه های مختلفی برای جالب نگه داشتن کافئین شما ارائه می دهد. پس برای چی منتظری؟ بیرون بروید و علاقه قهوه خود را با اسپرسو شیکراتو تقویت کنید. از همه چیزهایی که قهوه سرد ایتالیایی ارائه می دهد لذت ببرید! و برای خرید شیکر برای تهیه این قهوه در خانه به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید.