دانه قهوه پی بی چیست؟ چه ویژگی هایی دارد؟

قهوه دات کام قهوه دات کام
52 بازدید
قهوه پی بی

زمانی که به قصد خرید قهوه به قهوه فروشی مراجعه می کنید، احتمال دارد نام قهوه ای را بشنوید که تا به امروز به گوشتان نخورده است. و آن قهوه، دانه قهوه پی بی (PB) است.

اگرچه این قهوه سالهای زیادی است که وارد صنعت قهوه شده، اما در چند سال اخیر استفاده از آن رواج پیدا کرده است. نکته جالب درمورد این قهوه این است که نوع خاصی از دانه قهوه نیست. بلکه متعلق به خانواده هر دو دانه قهوه عربیکا و روبستا است.

درحقیقت تفاوت اصلی قهوه پی بی در میوه یا همان گیلاس قهوه است. همانطور که می دانید هر گیلاس قهوه از دو لوبیا یا دانه قهوه تشیل شده است. این درصورتی است که قهوه پی بی، تنها یک دانه گرد دارد.

این اتفاق زمانی می افتد که میوه قهوه بدون اینکه تمام مراحل رشد (یعنی سبز تا قرمز شدن گیلاس) را طی کند، می رسد. به همین دلیل به جای رشد ۲ لوبیای قهوه، یک لوبیا کامل تشکیل می شود. و از لحاظ ظاهر، شکلی گرد و نخود مانند دارد، برعکس قهوه معمولی که کشیده و تقریبا مسطح است.

و چون به نوعی میوه نارس بحساب می آید، به قهوه peaberry coffee هم شناخته می شود. این اتفاق ممکن است به دلیل ارتفاع، نژاد، خاک، مهارت‌های کشاورزی، … رخ دهد.

گفتن این نکته ضروری است که این اتفاق برای تمام میوه های یک درخت قهوه پیش نمی آید. همچنین هم دانه های عربیکا دارای قهوه پی بی هستند و هم دانه ههای قهوه روبستا. و بهترین استفاده از قهوه PB برای دستگاه اسپرسو ساز و قهوه فرانسه است.

قیمت قهوه پی بی

ویژگی های قهوه پی بی

صحبت ها بر کیفیت قهوه پی بی به دو دسته تقسیم می شود. عده ای بر این باورند که چون قهوه پی بی ۱ لوبیا است و دیگر ویژگی های آن بین ۲ لوبیا تقسیم نشده، قهوه ای باکیفیت است.

درمقابل عده ای همین موضوع را نشانه گرفتند و عقیده دارند که چون قهوه PB قهوه ای کامل نیست، درنتیجه از کیفیت خوبی هم برخودار نیست. با این حال یکسری ویژگی ها مخصوص این قهوه می باشد. مانند:

  • عطر ملایم و متوسط
  • کافین بسیار زیاد
  • غلظت بسیار زیاد
  • تلخی متوسط
  • اسیدیته بسیار کم

نکته ای که باید به آن توجه کرد این است که اگر در زمان چیدن و فراوری دانه های قهوه، قهوه های PB را از بقیه دانه ها جدا نکنند، قهوه یکدست نخواهد بود. زیرا دانه های PB به دلیل کوچکتر بودنِ ابعادشان زودتر رست می شوند.

همین موضوع بر روی طعم قهوه تاثیر گذاشته و باعث تغییر در طعم قهوه می شود. اما اگر جدا شوند، قهوه عربیکا و روبوستای یکدستی خواهید داشت. همینطور می توان قهوه PB را به صورت جداگانه تهیه کرد.

برای خرید بهترین دانه های قهوه به وبسایت قهوه دات کام مراجعه کنید. فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام انواع قهوه ساز ها را به همراه دانه قهوه باکیفیت و لوازم جانبی شان با قیمت های شگفت انگیز بر روی سایت خود قرار داده است.

سوالات متداول

قهوه PB عربیکا با قهوه PB روبوستا با یکدیگر متفاوت هستند؟

خیر چون قهوه PB یک قهوه نارس است، از هردو دانه قهوه ویژگی هایی دارد. به همین دلیل این قهوه یک قهوه مخصوص به خود است. و نوع عربیکا و روبستا ندارد.

قهوه پی بی بیشتر در کدام کشورها تولید می شود؟

کشور هند

این تغییر در روند رسیدن گیلاس قهوه بصورت عمدی است یا تصادفا؟

هردو روش. اما اینکه یک قهوه یکدست داشته باشید یا ترکیب با قهوه PB بستگی به کشور تولید کننده (Producer) دارد.

دسته بندی مقالات قهوه و اطلاعات عمومی آن
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

300+ محصولات
549+ کاربران
98+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت