آسیاب قهوه چیست و چند نوع دارد؟ تاریخچه آسیاب قهوه

قهوه دات کام قهوه دات کام
80 بازدید
آسیاب قهوه چیست

چه اهل قهوه های دمی باشید، چه اهل قهوه جوش ها، چه طرفدار قهوه ترک باشید، چه طرفدار اسپرسو یا طرفدار هر نوع قهوه ی دیگر، شما برای داشتن یک فنجان قهوه خوش طعم و خوش عطر نیاز دارید که یک دستگاه آسیاب قهوه داشته باشید. آسیاب کردن دان قهوه به صورت تازه و قبل از دم کردن قهوه، تاثیر فوق العاده ای بر روی مزه و عطر قهوه دارد.

تاریخچه آسیاب قهوه

آسیاب قهوه پیش از میلاد مسیح و کشف قهوه، توسط رومی ها ابداع شده بود؛ اما با این تفاوت که به جای آسیاب کردن قهوه، از آن برای تهیه آرد و خُرد کردن مواد غذایی استفاده می کردند. طبیعتا با کشف قهوه در کشور اتیوپی و ارسال آن به مناطق دیگر دنیا، از این آسیابِ بسیار ساده و ابتدایی برای خرد و آسیاب کردن قهوه، در کنار بقیه ی مواد استفاده می کردند.

این آسیاب قهوه (Grinder coffee) شبیه هاون و از جنس چوب یا سنگ بوده است. اولین دستگاه مخصوصِ آسیاب قهوه دستی در آسیا توسط ایرانی ها یا ترک ها ساخته شده است، و در اروپا هم شخصی به نام نیکلاس بوک، آسیابی را که خود طراحی کرده بود، ساخت و به تولید انبوه رسانید.

با گذشت زمان و پیشرفت صنعت و تکنولوژی، دستگاه های اسیاب قهوه متنوع تر شدند و آسیاب های برقی قهوه هم به این گروه اضافه شدند.

خرید آسیاب قهوه

انواع آسیاب قهوه

پشت هر فنجان قهوه خوشمزه یک دستگاه اسیاب قهوه وجود دارد. آسیاب قهوه وسیله ای است که هم در بین لوازم آشپزخانه و هم در بین تجهیزات کافی شاپ قرار گرفته است. بسته به مکانی که قهوه را آماده میکنید یا تعداد فنجان قهوه ای که در طول روز استفاده می کنید، آسیاب های قهوه به دو دسته خانگی و صنعتی تقسیم می شوند.

آسیاب قهوه خانگی

اگر شما هرروز قهوه نمی خورید یا در روز ۱ یا ۲ فنجان بیشتر قهوه نمی خورید، آسیاب قهوه دستی بهترین انتخاب برای شماست. زیرا هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تر است، هم فضای کمتری از محیط را اشغال می کند و هم آلودگی صوتی خیلی کمتری دارد.

روش کار با آسیاب قهوه دستی بسیار راحت است. کافی است پس از ریختن دان قهوه، اهرم آن را بچرخانید. اما انتخاب های زیادی برای میزان آسیاب شدن قهوه ندارید.

آسیاب قهوه برقی

از آسیاب قهوه برقی برای کافی شاپ ها و برای مکان هایی که افرادی که در طول روز قهوه می خورند، زیاد هستند مانند هتل، استفاده می شود. آسیاب قهوه برقی از نظر نوع تیغه به دو دسته ی اسیاب قهوه تیغه ای و آسیاب قهوه دندانه‌ای تقسیم می شود، که آسیاب قهوه دندانه‌ای، خود، به دو دسته ی دندانه ای صفحه ‌ای و دندانه ای قیفی تقسیم بندی می شود.

عملکرد همه ی آسیاب های برقی قهوه یکی است، و تفاوت آن ها فقط در شکل تیغه می باشد. نحوه ی کار این دستگاه ها هم به این صورت می باشد که ابتدا میزان ریزی یا درشتی قهوه را تنظیم میکنید، سپس با روشن کردن دستگاه، دان های قهوه به سمت تیغه ها حرکت کرده و آسیاب می شوند. درنهایت اهرم های هدایت کننده، قهوه ی آسیاب شده را به مخرن می ریزند.

ویژگی خیلی خوب این دستگاه ها این است که می توانید میزان ریزی یا درشتی قهوه ی آسیاب شده را به صورت کاملا دقیق انتخاب کنید.

خرید آسیاب قهوه

میزان آسیاب کردن قهوه

عواملی هستند که در میزان اسیاب شدن قهوه تاثیر دارند. در اینجا به بررسی مهمترین عوامل می پردازیم.

نوع قهوه

دان قهوه باید متناسب با نوع قهوه آسیاب شود. برای تهیه اسپرسو باید قهوه ی اسیاب شده در نرم ترین حالت ممکن باشد، برای تهیه قهوه ترک، قهوه ی آسیاب شده باید نمیه درشت باشد و برای تهیه قهوه فرانسه باید قهوه به صورت درشت آسیاب شود.

نوع دستگاه قهوه ساز

علاوه بر نوع قهوه، قهوه سازی هم که مورد استفاده قرار می گیرد مهم است. مثلا اگر قهوه ساز، فرنچ پرس باشد، باید از قهوه اسیاب شده درشت استفاده کنید. اگر قهوه ساز شما کمکس یا سایفون هست، به آسیاب قهوه متوسط نیاز دارید، و برای اسپرسو ساز هم به قهوه ی آسیاب شده ی بسیار نرم.

با خرید اینترنتی آسیاب قهوه علاوه بر اینکه قهوه های بسیار خوش مزه تری را از این به بعد میل می کنید، در زمان و هزینه ی خود صرفه جویی کرده اید. همچنین فروشگاه قهوه دات کام انواع مختلف آسیاب قهوه دستی و برقی را در اختیار شما قرار داده است.

سوالات متداول

نوع تیغه ها بر روی میزان اسیاب کردن دان قهوه تاثیر می گذارد؟

خیر، نحوه ی آسیاب کردن تیغه ها متفاوته و تاثیری بر درجه آسیاب ندارد.

نوع دان قهوه هم بر میزان آسیاب شدن موثر است؟

خیر، درجه اسیاب کردن بسته به نوع قهوه و دستگاه قهوه ساز است

دسته بندی تجهیزات مورد نیاز کافی شاپ
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

169+ محصولات
37+ کاربران
21+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
قهوه دات کام
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت