قهوه دیکف چیست؟ چه ویژگی هایی دارد و چگونه تولید می شود؟

اگر قصد خرید قهوه را داشته باشید و به قهوه فروشی مراجعه کنید با قهوه جدید آشنا می شوید، به نام قهوه دیکف. برای بسیاری از افراد این سوال می آید که قهوه دیکف چیست؟ و چه تفاوتی با سایر دانه های قهوه دارد؟

برای آشنایی بیشتر با قهوه دیکف مطالعه این مقاله را از دست ندهید.

قهوه دیکف چیست؟

قهوه دیکف (Decaf Coffee) مخفف کلمه (decaffeinated coffee) است. و به قهوه هایی گفته می شود که بدون کافئین هستند. با افزایش محبوبیت قهوه در دنیا، افراد بسیار بیشتری به نوشیدن قهوه علاقمند شدند.

اما کافئین موجود در قهوه برای همه این افراد مناسب نبوده. و باعث به وجود آمدن عوارضی بعد از مصرف قهوه بر روی بدن شان شده است.

عوارضی مانند افزایش استرس، افزایش ضربان قلب، سوزش معده، … . علاوه بر این مورد، مصرف قهوه تقریبا از ساعت ۶ به بعد توصیه نمی شود، زیرا بر روی خواب اختلال ایجاد می کند.

همچنین از کافئین در ساخت برخی از داروها استفاده می شود. درحقیقت کافئین ماده ای پودری مانند و به رنگ سفید است. و به دلیل خواصی که دارد در داروسازی از آن استفاده می شود.

به همین دلایل تولید کنندگان دانه قهوه، تصمیم گرفتند قهوه ای تولید کنند بدون کافئین. که هم افراد حساس به کافئین بتوانند قهوه مصرف کنند و هم بتوان در ساعات بیشتری از روز قهوه نوشید.

قهوه بدون کافئین قهوه ای است که ۹۷% کافئین موجود در آن گرفته شده است. و برای درست کردن قهوه با این قهوه، نیاز به خرید قهوه ساز مخصوص نیست.

روش تولید قهوه دیکف

برای جداسازی کافئین از دانه های قهوه روش های متفاوتی وجود دارد. اما رایج ترین آنها استفاده از آب، حلال‌های آلی و یا دی‌اکسید کربن می باشد.

برای از بین بردن کافئین قهوه، دانه های قهوه را در آب، حلال های آلی یا دی کاسید کربن برای چندین ساعت قرار می دهند، در شرایط خاص. بعد از گذشت مدت زمان مورد نیاز، سطح دانه های قهوه بدون کافئین را از آب، حلال های آلی یا دی اکسید کربن پاک می کنند.

زیرا حلال های آلی و دی اکسید کربن برای سلامتی مضرر می باشد. بعد از این مرحله دانه های قهوه دیکف را رست می دهند و آن را وارد بازار می کنند.

در این روش ها سایر مواد مفیدی که قهوه برای بدن دارد، از آن خارج نمی شود. مانند آنتی اکسیدان، … . پس دیکف همان قهوه ای است که روزانه مصرف میکنیم، اما بدون کافئین.

دو نکته است که باید در انتها به آنها اشاره کنیم که قهوه دیکف به دلیل از دست دادن کافئین، طعم و عطر ملایم تری در مقایسه با قهوه معمولی دارد.

و اینکه توجه داشته باشید کافئین موجود در این قهوه ها تا ۹۷% از خارج شده است. پس همچنان مقداری جزیی کافئین در دانه های قهوه موجود است.

و برای خرید بهترین دانه های قهوه، انواع قهوه ساز و لوازم جانبی قهوه سازها به وبسایت قهوه دات کام مراجعه کنید. حتی برای سفارش قهوه خاص و منحصربه فرد خودتان.

سوالات متداول