قهوه عربیکا چیست؟

یک نکته بسیار مهم در زمان خرید قهوه، توجه به توضیحات درج شده بر روی بسته بندی قهوه ها است. اگر به این توضیحات دقت کرده باشید، دیده اید که بر روی این بسته ها یک عبارت حتما نوشته شده است. و این عبارت چیزی نیست به جز اینکه بیان می کند قهوه داخل بسته، دارای چه ترکیبی می باشد.

و اینگونه هم نوشته شده است: ۱۰۰% روبوستا، ۲۰-۸۰، ۳۰-۷۰، ۱۰۰% عربیکا، … . باز هم اگر دقت کرده باشید، قهوه هایی که ۱۰۰% عربیکا هستند، در مقایسه با دیگر قهوه ها، قیمت بیشتری دارند. چرا؟

در دنیای بسیار بزرگ قهوه، ده ها گونه دان قهوه وجود دارد که تقریبا ۱۲۴ مورد از آن‌ها شناسایی شده است. اما همانطور که می دانید تنها دو نوع آن را همه افراد می شناسند، یعنی قهوه روبوستا و قهوه عربیکا. درمورد قهوه روبوستا در مقالات بعدی به طور مفصل صحبت می کنیم، اما در این مقاله به معرفی کامل دان قهوه عربیکا می پرداریم و دلایل گران بودن آن را برمی شماریم.

دان قهوه عربیکا

قهوه عربیکا حدود ۷۰٪ از تولید قهوه در جهان را تشکیل می‌ دهد؛ چرا که مشخصات طعمی متفاوت و دلنشین تری دارد. گیاه عربیکا ترجیح می دهد در خاک غنی و مرطوب با مقدار زیادی آفتاب، اما با سایه کافی رشد کند. درختان عربیکا به طور معمول در ارتفاعات ۶۰۰ تا ۲۰۰۰ متری از سطح دریا رشد می کنند.

این شرایط پرورش درخت عربیکا باعث شده است که به این دان قهوه، قهوه سمفونی طعم ها گفته شود. دان عربیکا می تواند دارای مشخصات طعمی مانند شکلاتی، تند، گُلی، کاراملی، اسیدیته واضح، اسیدیته خشک، اسیدیته کم، باطراوت، میوه‌ای، … باشد. به همین دلیل است که طرفداران نوشیدنی های قهوه، اغلب ترجیح می دهند از قهوه عربیکا استفاده کنند.

اما باید این موضوع را حتما بدانید که دان عربیکا کافئین کمتری در مقایسه با رقیب خود، یعنی دان روبوستا دارد. اکنون این سوال بیشتر در ذهن بزرگ می شود که چرا عربیکا قهوه گرانتری است؟ به دلیل شرایط سخت پرورش این گیاه. اگرچه عربیکا درصد زیادی از قهوه تولید شده در جهان را به خود اختصاص داده است، اما گیاهی است که به شرایط آب و هوایی بسیار حساس بوده و نسبت به آفات نیز آسیب پذیرترند. درنتیجه به کنترل و نظارت بیشتری احتیاج دارند.

و ناگفته نماند که طرفداران قهوه، قهوه را تنها به دلیل داشتن کافئین نمی خورند، بلکه این طعم استثنایی آن (به ویژه بعد از نوشیدنش) است که باعث می شود، انتخاب اول این افراد باشد. حال اگر شما هم به تست کردن دان عربیکا علاقه مند شدید یا طرفدارش هستید، حتما به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید.

سوالات متداول