کتل چیست و چه کاربردی دارد؟

اگر طرفدار قهوه های دمی باشید حتما می دانید که تنها با خرید قهوه ساز های مخصوص این قهوه، نمی توانید قهوه ای خوشمزه درست کنید. و احتمالا به این موضوع زمانی پی برده اید که در خانه با انواع قهوه ساز های دمی، قهوه دم کرده اید اما قهوه شما با قهوه ای که در کافی شاپ ها می نوشید کاملا متفاوت است.

این اتفاق به دو دلیل پیش می آید. یا فوت و فن درست کردن این قهوه ها را ندارید و یا تجربه اش را دارید اما ابزار لازم برای دم آوری را ندارید. ابزاری مانند کتل.

کِتل چیست؟

همانطور که می دانید برای آماده کردن انواع قهوه های دمی، نیاز دارید که آب جوش را بر روی پودر قهوه بریزید. وسیله ای که به کمک آن آب را به قهوه ها اضافه می کنند، کتل (kettle) نام دارد. درواقع کتل همان کتری آب معمولی است با این تفاوت که دارای یک دهانه بلند، دراز، باریک و نوک تیز است.

باریستا با استفاده از کتل، در کنار سایر لوازم قهو دمیِ بینظیری آماده میکند. کتل انواع محتلفی دارد اما به صورت کلی به دو دسته کتل برقی و کتل دستی، تقسیم می شود.

کاربرد کتل چیست؟

در مراحل درست کردن قهوه های دمی، ۲ مرحله بسیار مهمتر از سایر مراحل هستند.

1. میزان آسیاب کردن قهوه
2. نحوه ریختن آب بر روی قهوه ها

میزان آسیاب کردن قهوه بستگی به نوع دستگاه قهوه ساز دارد اما مورد دوم کاملا در اختیار ماست. و نحوه اضافه کردن آب جوش و میزان آن در طعم قهوه بسیار تاثیر گذار می باشد. اینجا است که به کتل نیاز پیدا می کنیم.

برای اینکه قهوه ای عالی و دلنشین داشته باشیم، باید آب را به صورت مرحله ای و آرام آرام بر روی قهوه ها بریزیم. لوله خورجی آب از کتل به گونه ای طراحی شده است که آب به آرامی از آن خارج شود. همچنین حجم زیادی از آب به یکباره بر روی قهوه ریخته نشود. علاوه بر این موارد می توان کتل را بصورت مستقیم بر روی حرارت قرار داد.

اگر یکبار برای درست کردن قهوه دمی از کتل استفاده کنید، خودتان به خوبی تفاوت طعمی قهوه را حس خواهید کرد. برای مشاهده انواع کتل ها و خرید راحت آنها به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید.

سوالات متداول