قهوه ساز فیلتری چیست؟

بیش از آن چیزی که فکر کنید، دستگاه های قهوه ساز تنوع و مدل های متفاوتی دارند. گوناگونی این دستگاه ها به حدی است که نمی توان یک دسته بندی واحد برای آنها قرار دارد. از نوع قهوه ای که درست می کنند، تا کاربردی که دارند، نوع مکانیزم و سیستم شان، برندهایی که آنها را تولید می کنند و غیره.

با این حال یکی از اصلی ترین و مهمترین دسته بندی ها متعلق است به قهوه ساز های فیلتری. دستگاه هایی که به دلیل روش آماده کردن قهوه، به این نام شناخته می شوند. در تعریفی بهتر، کافی میکر هایی هستند که قهوه دمی یا چکه ای یا قهوه پوراور آماده می کنند. در انگلیسی به آن قهوه سیاه گفته می شود و در منوی کافی‌شاپ ‌ها با نام قهوه‌ی تازه‌ دم(Fresh Brewed Coffee) درج شده است.

این دستگاه ها مانند سایر قهوه ساز ها با عبور آب جوش از پودر قهوه، نوشیدنی قهوه را آماده می کنند. اما تمایز اصلی آنها این است که برای درست کردنِ این نوشیدنی از فیلتر استفاده می‌شود. درنتیجه نوشیدنی ای است که نه مانند قهوه ترک دارای تفاله می باشد و نه مانند قهوه اسپرسو کرمای قهوه روی آن ایجاد می ‌شود.

معرفی قهوه فیلتری

قهوه فیلتر شده که اصطلاحا به آن قهوه چکه ای و پور اُوِر می گویند، اسیدیته کمتری دارد و طعم های پیچیده تری از قهوه را نشان می دهد. این امر موجب گردیده تا یکی از محبوب ترین گزینه ها برای دم آوری قهوه های تک خاستگاه باشد. زیرا تمام طعم ها و رایحه های پنهان در قهوه را نشان می دهد.

یک قهوه فیلتری که خوب دم آوری شده باشد دارای بافت لایه به لایه نیست (برخلاف اسپرسو). بلکه قهوه ای تمیز، شفاف و یکپارچه است. قهوه های دمی به دلیلِ نبودِ فشار زیاد و همنشینی (غوطه وری) بیشتر با آب جوش می توانند ترکیبات و مواد بیشتری از قهوه را جذب کنند.

همچنین قهوه فیلتر شده دارای یک طعم قوی و بسیار خوشمزه با احساس دهانی ملایم تری است. و اگر مشکل معده دارید، این نوع از قهوه ها را راحت‌ تر می ‌توان مصرف کرد. جالب است بدانید نوع فیلترهایی که برای تهیه این نوشیدنی مورد استفاده قرار می گیرید هم بر روی طعم آن تاثیر گذار است.

انواع فیلتر قهوه

فیلترها انواع مختلفی دارند اما به طور کلی به ۳ دسته تقسیم می شوند.

1. فلزی: فیلترهای فلزی معمولا از فولاد ضد زنگ حفره‌دار و یا آلومینیوم ساخته می‌شوند و بیشتر جنبه صافی را دارند. مانند قهوه ساز فرنچ پرس.
2. کاغذی: این فیلترها دارای جنس کاغذی هستند، از انواع درختان برای تهیه آن استفاده می شود و به رنگ سفید یا قهوه ای می باشند. مانند قهوه ساز V60.
3. پارچه ای: فیلترهای پارچه ای عملکرد مشابه فیلترهای کاغذی دارند. یعنی روغن‌های موجود در قهوه را جذب و از عبور ذرات ریز‌ قهوه جلوگیری می‌کنند، نکته مثبت این فیلترها این است که یکبار مصرف نیستند. مانند قهوه ساز کمکس.

فیلترها علاوه بر اینکه  دارای جنس های متفاوتی هستند، ویژگی های متمایز کننده دیگری هم دارند، به خصوص فیلترهای کاغذی. درنتیجه انتخاب نوع فیلتر هرچند آزادانه است اما باید مناسب دستگاه قهوه ساز باشد (در مقالات قبلی درمورد فیلترها بطور مفصل صبحت کرده ایم).

مزیت دیگر دستگاه های قهوه ساز فیلتری این است که هم مدل های دستی دارند و هم مدل های برقی و اتوماتیک. با این وجود که نحوه استفاده از همه این دستگاه ها (برقی و دستی) تقریبا مشابه می باشد اما از لحاظ ظاهری بسیار مختلف هستند. که استفاده از هر کدام لذت مخصوص به خودش را دارد.

حال اگر طعم قهوه های دمی را دوست دارید ولی قهوه ساز یا تجهیزات مورد نیاز برای تهیه آن را ندارید به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید و یا سوالات خود را با کارشناسان مجموعه درمیان بگذارید.

سوالات متداول