مادلر برای چه مواردی استفاده می شود؟

می توان گفت کار بارتندر شبیه به آشپزی است و تقریبا کانسپتِ یکی دارند: ترکیب مواد اندازه گیری شده برای ایجاد خوراکی یا نوشیدنی دلپذیر و خوش طعم. البته به همین سادگی نیست و فراتر از مخلوط کردن ساده مواد است. درواقع باید با تمام مواد آشنایی کامل داشته باشندتا بتوانند نوشیدنی های جدید را ابداع و آماده کنند. و برای انجام این کار به تجهیزات ضروری نیاز دارد. یکی از اصلی ترین ابزار، مادلر می باشد.

مادلر چیست؟

احتمالا تا الان برای خرد کردن گیاهان (نعنا، رزماری، آویشن، پنیرک، بهارنارنج، …) و لِه کردن میوه ها از وسایلی مانند بلندر یا همزن استفاده می کردید. اما از امروز می توانید از وسیله ای به نام muddler استفاده کنید. مادلر یک دسته بلند با سر صاف است که ممکن است دارای شیار یا برآمدگی هم نیز باشد. طول مادلر متفاوت است اما  به راحتی می توان آن را در کف دست نگه دارید و مواد ته لیوان را به اصطلاح ماد کنید.

اگر بخواهیم به مزایای استفاده از مادلر اشاره کنیم باید به این موارد اشاره کنیم: دارای ابعاد کوچک و وزن سبکی می باشد. کمترین فضا را در آشپزخانه یا بر روی تمپر مت به خود اختصاص می دهد. عدم نیاز به برق و یا بطری. شستشوی بسیار راحت. دوام بسیار بالا. از مادلر برای تهیه انواع نوشیدنی های سرد و خنک می توان استفاده کرد. نوشیدنی هایی مانند: موهیتو، کایپیرینیا، انواع اسموتی، لیموناد، انواع شربت ها، نوشیدنی هایی با آب گازدار، انواع کوکتل میوه ها و غیره.

نحوه استفاده از مادلر

در بیشتر موارد، هدف از ماد کردن این است که مواد را به یک ماده خمیر مانند و له تبدیل نکنید. در واقع، شما می خواهید به آرامی عصاره، عطر و بو را از مواد استخراج کنید. به طور مثال در مورد گیاهان ، شما باید عطر آنها را آزاد کنید. یا برای میوه، هدف استخراج کردن آب میوه است بدون له کردن و از بین بردن بافت میوه. علاوه بر این باید مواد، سیروپ ها، … دیگری را هم به این نوشیدنی ها اضافه کنید تا پایه و اساس طعم نوشیدنی را تشکیل دهند. برای درست کردن یک نوشیدنی عالی و خوشمزه با مادلر، مراحل زیر را طی کنید. مراحلی که اصلا پیچیده هم نمی باشند.

1. مواد مورد نیاز خود را در کف یک شیکر یا مخلوط کن بریزید. برخی از کوکتل ها یا نوشیدنی ها مستقیما در لیوان سرو مخلوط می شوند (نوع ظرف بستگی به نوع نوشیدنی دارد).
2. مادلر را در کف دست خود بگیرید. به آرامی به سمت پایین فشار دهید و هم زمان آن را کمی بچرخانید.
3. این حرکت را رها کرده و مجددا ادامه دهید تا مواد به اندازه کافی عصاره مواد از آنها خارج شده و با به میزان مناسب با یکدیگر مخلوط شوند (تقریبا حدود چهار تا شش بار).
4. سایر مواد نوشیدنی (از جمله یخ، در صورت نیاز) را اضافه کنید و ادامه رسپی را برای تکان دادن یا هم زدن و اتمام مخلوط کردن نوشیدنی دنبال کنید.

انواع مادلر

مادلر های با مدل های بسیار متنوعی در بازار وجود دارند اما به طور کلی دارای ۳ جنس مختلف می باشند: چوبی، پلاستیکی و فولاد ضد زنگ، و یا ترکیبی از ۲ جنس. مادلرهای چوبی انتخاب کلاسیک و محبوب تری هستند. مزیت های این مدل که توسط بارمن ها ترجیح داده می شوند این است که: بادوام هستند، استفاده بسیار راحتی دارند، و برای استفاده در تمامی مشاغل مناسبند. اما می تواند لک شود پس باید به سرعت شسته شود، مخصوصا اگر از توت ها، میوه ها و گیاهانی که می توانند چوب را لکه دار کنند استفاده می کنید. و همینطور قابل شستشو در ماشین ظرفشویی نیست.

بسیاری از مادلرها از پلاستیک، فولاد ضد زنگ یا ترکیبی از این دو مواد ساخته شده اند. اکثر این مدل ها دارای دندان‌ها یا شیارهایی در انتهای دسته هستند تا به ماد کردن بهتر کمک کنند. علاوه بر این به راحتی تمیز و ضدعفونی می شوند، قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارند و با مواد لک دار نمی شود. اما زمانی که خیس شوند می توانند لیز شده و در دست گرفتن آنها کمی ناراحت کننده شود.

تصمیم گیری بین اینکه کدام مدل را خریداری کنید به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد و اینکه هدف از خرید مادلر تهیه چه نوع نوشیدنی می باشد. با مراجعه به فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام می توانید این محصول را با بهترین قیمت بصورت تک یا به همراه کیت بار سرد خریداری کنید. اگر علاقه به بارتندری دارید که خرید کیت بار سرد انتخاب بهتری نیز می باشد.

سوالات متداول