زمان، از موثر ترین عوامل در آماده کردن یک فنجان قهوه دلنشین

از نظر برخی از افراد خرید قهوه و قهوه ساز باکیفیت، اصلی ترین فاکتوری است که بر روی کیفیت قهوه تاثیر می گذارد. اما کارشناسان صنعت قهوه معتقد هستند کیفیت قهوه نهایی تنها به یک عامل بستگی ندارد.

برای اثبات این موضوع می توانید هربار که قصد دارید قهوه آماده کنید، یکی از فاکتورهای درست کردن قهوه را تغییر دهید. به طور مثال فاکتورِ زمان دم کردن قهوه.

مدت زمانی که طول میکشد تا ۱ فنجان قهوه آماده شود، بسیار مهم است. زیرا حتی درصورت انجام صحیح بقیه موارد اگر به زمان توجهی نداشته باشید، قهوه ای که آماده می کنید، بسیار بد طعم و بو خواهد بود.

این موضوع را افرادی که خودشان قهوه آماده می کنند، به خوبی می دانند. زیرا اگر دانه های قهوه از نظر زمانی به اندازه مناسب در مجاورت با آب قرار نگیرند، قهوه یا رقیق می شود یا غلیظ.

اگر رقیق شود، به این معنا است که مدت عصاره گیری زیاد بوده و دانه های قهوه زمانی زیادی در مجاورت با آب بودند. که باعث می شود، قهوه یا می مزه شود یا طعم آب بدهد.

درمقابل اگر زمان همنشینی دانه های قهوه با آب کم باشد، قهوه غلیظ شده و بیشتر طعم سوختگی یا تلخی ناخوشایندی خواهد داشت. البته ناگفته نماند که این مدت زمان برای هر قهوه ساز متفاوت خواهد بود.

زیرا نحوه آماده کردن قهوه با آنها متفاوت است. بعضی از آنها در چند ثانیه آماده می شوند اما برخی دیگر نیاز به چند دقیقه دارند.

زمان مناسب برای هر قهوه ساز

هرچند که هر قهوه سازی زمان دم کردن مخصوص به خود را دارد؛ اما برای درک بهتر این موضوع، قهوه ساز ها را به سه دسته زیر تقسیم کردیم:

• قهوه ساز های فوری: مانند اسپرسوساز ها، موکاپات، …
• قهوه ساز های فیلتری: مانند کمکس، V60، …
• قهوه ساز های غوطه وری: مانند فرنچ پرس، ایروپرس، …

بر اساس این دسته بندی زمان مناسب برای قهوه سازهایی مانند اسپرسوساز ها به زمانی بین ۳۰-۲۰ ثانیه نیاز است. البته بسیاری از اسپرسوساز ها دارای تنظیماتی هستند که زمان عصاره گیری به صورت اتوماتیک در آنها تنظیم شده است.

برای دسته دوم یعنی قهوه سازهای فیلتری به ۴-۲ دقیقه زمان نیاز است. زیرا آب جوشبه صورت مرحله ای به دانه های قهوه اضافه می شود. درنتیجه زمان بیشتری هم میطلبد.

و اما بیشتر زمان را قهوه ساز هایی با مکانیسم غوطه وری دارند. زمانی حدود ۵ دقیقه. زیرا دانه های قهوه به زمان بیشتری نیاز دارند تا عصاره گیری کامل انجام شود. بازم هم یاد آوری این نکته ضروری است که هر قهوه سازی زمان خاص خود را دارد. پس حتما به ویژگی های آنها توجه کنید.

همچنین قهوه دات کام فروشگاه اینترنتی فروش انواع قهوه سازها، اسپرسوسازها، به همراه لوازم جانبی شان، شما را در انتخاب قهوه ساز مناسب یاری می کند.

سوالات متداول