زمان، از موثر ترین عوامل در آماده کردن یک فنجان قهوه دلنشین

قهوه دات کامقهوه دات کام
188 بازدید
زمان دم کردن قهوه

از نظر برخی از افراد خرید قهوه و قهوه ساز باکیفیت، اصلی ترین فاکتوری است که بر روی کیفیت قهوه تاثیر می گذارد. اما کارشناسان صنعت قهوه معتقد هستند کیفیت قهوه نهایی تنها به یک عامل بستگی ندارد.

برای اثبات این موضوع می توانید هربار که قصد دارید قهوه آماده کنید، یکی از فاکتورهای درست کردن قهوه را تغییر دهید. به طور مثال فاکتورِ زمان دم کردن قهوه.

مدت زمانی که طول میکشد تا ۱ فنجان قهوه آماده شود، بسیار مهم است. زیرا حتی درصورت انجام صحیح بقیه موارد اگر به زمان توجهی نداشته باشید، قهوه ای که آماده می کنید، بسیار بد طعم و بو خواهد بود.

این موضوع را افرادی که خودشان قهوه آماده می کنند، به خوبی می دانند. زیرا اگر دانه های قهوه از نظر زمانی به اندازه مناسب در مجاورت با آب قرار نگیرند، قهوه یا رقیق می شود یا غلیظ.

اگر رقیق شود، به این معنا است که مدت عصاره گیری زیاد بوده و دانه های قهوه زمانی زیادی در مجاورت با آب بودند. که باعث می شود، قهوه یا می مزه شود یا طعم آب بدهد.

درمقابل اگر زمان همنشینی دانه های قهوه با آب کم باشد، قهوه غلیظ شده و بیشتر طعم سوختگی یا تلخی ناخوشایندی خواهد داشت. البته ناگفته نماند که این مدت زمان برای هر قهوه ساز متفاوت خواهد بود.

خرید قهوه

زیرا نحوه آماده کردن قهوه با آنها متفاوت است. بعضی از آنها در چند ثانیه آماده می شوند اما برخی دیگر نیاز به چند دقیقه دارند.

زمان مناسب برای هر قهوه ساز

هرچند که هر قهوه سازی زمان دم کردن مخصوص به خود را دارد؛ اما برای درک بهتر این موضوع، قهوه ساز ها را به سه دسته زیر تقسیم کردیم:

  • قهوه ساز های فوری: مانند اسپرسوساز ها، موکاپات، …
  • قهوه ساز های فیلتری: مانند کمکس، V60، …
  • قهوه ساز های غوطه وری: مانند فرنچ پرس، ایروپرس، …

بر اساس این دسته بندی زمان مناسب برای قهوه سازهایی مانند اسپرسوساز ها به زمانی بین ۳۰-۲۰ ثانیه نیاز است. البته بسیاری از اسپرسوساز ها دارای تنظیماتی هستند که زمان عصاره گیری به صورت اتوماتیک در آنها تنظیم شده است.

برای دسته دوم یعنی قهوه سازهای فیلتری به ۴-۲ دقیقه زمان نیاز است. زیرا آب جوشبه صورت مرحله ای به دانه های قهوه اضافه می شود. درنتیجه زمان بیشتری هم میطلبد.

و اما بیشتر زمان را قهوه ساز هایی با مکانیسم غوطه وری دارند. زمانی حدود ۵ دقیقه. زیرا دانه های قهوه به زمان بیشتری نیاز دارند تا عصاره گیری کامل انجام شود. بازم هم یاد آوری این نکته ضروری است که هر قهوه سازی زمان خاص خود را دارد. پس حتما به ویژگی های آنها توجه کنید.

همچنین قهوه دات کام فروشگاه اینترنتی فروش انواع قهوه سازها، اسپرسوسازها، به همراه لوازم جانبی شان، شما را در انتخاب قهوه ساز مناسب یاری می کند.

سوالات متداول

برای دستگاه های اسپرسو ساز میشه زمان عصاره گیری قهوه را تغییر داد؟

بله، بسیاری از دستگاه های نیمه صنعتی و صنعتی دارای تنظیمات هم دستی و هم اتوماتیک هستند.

بر این اساس قهوه ریسترتو، قهوه باکیفیتی نیست؟

چرا قهوه باکیفیتی است. برای درست کردن این قهوه ها که به زمان خاصی نیاز دارند، باید به مهارت کافی رسیده باشید. زیرا برای درست کردن قهوه هایی مانند ریسترتو، باریستا می داند زمان عصاره گیری چقدر کاهش دهد تا طعم و عطر قهوه از بین نرود.

برای درست کردن قهوه ترک چقدر باید زمان بگذره؟

درست کردن قهوه به این مورد بستگی دارد که آن را ۲ مرحله ای آماده میکنید یا ۱ مرحله ای. اما معمولا به زمانی تقریبا ۵ دقیقه نیاز دارد. همچین بستگی به مهارت (Skill) شما هم دارد.

دسته بندی اطلاعات عمومی قهوه
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

317+ محصولات
1566+ کاربران
116+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت