بهترین نسبت آب و قهوه در فرنچ پرس چقدر است؟

عوامل زیادی در ایجاد یک فنجان قهوه بی نقص نقش دارند. حتی در روش ساده و کلاسیک فرنچ پرس و توجه دقیق به هر یک از آنها ضروری است. یکی از مهم‌ترین عواملی که در دم کردن بی‌نقص شما نقش دارد، نسبت قهوه به آب است، حتی در قهوه هایی با حجم آب زیاد.

در حالی که هیچ نسبت دقیق و کاملی برای قهوه ساز فرنچ پرس وجود ندارد، بهترین راهنما چیزی بین ۱:۱۲ و ۱:۱۶ قهوه به آب است. وقتی نسبت قهوه به آب را در نظر می گیرید، مهم است که درمورد طعم دلخواه و مورد پسندِ خود فکر کنید. افزودن قهوه بیشتر و آب کمتر طعم قوی تری را ارائه می دهد و برعکس آن نیز صادق است.

اگر طرفدار طعم قوی هستید، این هوشمندانه است که با نسبتی در انتهای قوی تر شروع کنید یعنی نزدیک به ۱:۱۲٫ زیرا اگر قهوه طعم دلخواه تان را نداشت، همیشه می توانید با اضافه کردن کمی آب داغ برای رقیق کردن فنجان قهوه، طعم آن را بهتر کنید.

فرنچ پرس و نحوه اندازه گیری نسبت قهوه به آب

مهمترین نکته در نحوه اندازه گیری دقیق نسبت قهوه به آب، به تجهیزاتی که دارید و میزان دقیقی که می خواهید انجام دهید بستگی دارد. استفاده از یک ترازوی دیجیتالی کوچک، دقیق ترین روش خواهد بود. و اگر می خواهید نسبت ۱:۱۲ توصیه شده توسط Bluebottle Coffee را استفاده کنید، برای هر ۳۰ گرم قهوه به ۳۶۰ گرم آب داغ نیاز خواهید داشت.

اگر استفاده از ترازو برای شما خیلی سخت است، روش دیگری را به شما پیشنهاد می دهیم. با در نظر گرفتن نسبت آب به قهوه ۱:۱۲ برای استفاده در فرنچ پرس، می توانید به سادگی از یک قاشق اندازه گیری یا یک پیمانه اندازه گیری استفاده کنید. به این صورت که به ازای هر یک قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده، به ۳/۴ فنجان آب نیاز دارید. هنگامی که این نسبت را کامل کردید، می توانید به سادگی قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس ریخته و مستقیما آب را بر روی آنها اضافه کنید.

نسبت قهوه به آب را شخصی کنید

اگر از دستورالعمل کلی ۱:۱۲ یا ۱:۱۶ پیروی می کنید، فضای زیادی برای بازی و آزمایش برای تغییر این نسبت و شخصی سازی آن خواهید داشت. و اینجاست که می توانید واقعا قهوه دمی خود را تنظیم و شخصی کنید. من طعم قوی‌تری از قهوه فرنچ پرس را ترجیح می‌دهم. بنابراین شخصا به استفاده از نسبت ۱:۱۴ تمایل دارم. اما شاید الان برایتان این سوال ایجاد شود که این نسبت قهوه را رقیق تر میکند؟

درست است اما به دانه‌ های قهوه‌ای که استفاده میکنم نیز بستگی دارد. من زمانی که از قهوه رست تیره تر استفاده میکنم، نسبت آب به قهوه را افزایش می دهم، چیزی نزدیک به ۱:۱۴٫ زیرا دانه ها متخلخل تر هستند و به عصاره گیری عمیق تر و طعم قوی تر و غنی تر کمک می کنند. زیبایی در آزمایش و آزمون و خطا است. و تنظیم شخصی نسبت قهوه به آب، حتی با ایجاد اندکی تغییر، می تواند تاثیر شگفت انگیزی بر مشخصات طعم قهوه دمی ایجاد کنید.

با فرنچ پرس خوش بگذره!

یکی از جنبه های مورد علاقه من درمورد قهوه ساز فرنچ پرس این است که فضای زیادی برای بازی و آزمایش وجود دارد. در مورد قهوه فرنچ پرس هیچ پاسخ اشتباهی وجود ندارد، و اگر نسبت ۱:۱۰ یا ۱:۲۰ واقعا چیزی است که شما می پسندید، پس حتما این کار را انجام دهید!

مجموعه قهوه دات کام همیشه بهترین توصیه ها، نکات و ترفند های خود را برای بهتر شدن ارائه می دهد. اما در نهایت آزمایش چیزی است که شما را به یک ایجاد یک قهوه با طعم عالی هدایت میکند. روش های مختلف را امتحان کنید و اگر متوجه شدید که از مسیر بسیار دور هستید، همیشه می توانید به نسبت ۱:۱۲ برگردید و تنظیمات خود را از آنجا دوباره شروع کنید.