بررسی سه نوشیدنی پرطرفدار اسپرسو، قهوه فرانسه و قهوه ترک

قهوه دات کام قهوه دات کام
734 بازدید
تفاوت قهوه ترک، اسپرسو و فرانسه

فرقی نمی کند در چه مکانی و با چه افردی باشید، وقتی صحبت در مورد قهوه و خرید قهوه ساز به میان می آید، همیشه سه نوع نوشیدنی قهوه هستند که بیشترین صحبت ها درباره آنها انجام می شود.

قهوه ترک، قهوه اسپرسو و قهوه فرانسه، محبوب ترین و پر استفاده ترین نوشیدنی های قهوه در بین ایرانیان و جهانیان می باشند.

برای نوشیدن یک فنجان از این سه قهوه لازم نیست که حتما به قهوه فروشی و یا کافی شاپ مراجعه کنید. با خرید قهوه ساز مخصوصِ آن نوشیدنی قهوه، می توانید در هر مکانی قهوه مورد علاقه تان را آماده کنید.

این نوشیدنی های گرم با اینکه هر سه از دانه های قهوه آماده می شوند، ولی دستگاه قهوه ساز، روش تهیه، لوازم جانبی قهوه ساز، طعم و عطر مخصوص به خود را دارند و کاملا متفاوت از هم می باشند.

قبل از اینکه به بررسی هر یک بپردازیم و تفاوت های آنها را بیان کنیم، باید به این نکته اشاره کنیم که دانه قهوه همه ی نوشیدنی های قهوه یا روبستا هستند، یا عربیکا و یا ترکیبی از هر دو. این به این معناست که شما با خرید دان قهوه عربیکا و روبستا می توانید تمام قهوه را تهیه کنید.

لازم به ذکر است که تفاوت های قهوه ترک، اسپرسو و فرانسه را در انتهای متن در یک جدول برای مطالعه سریع قرار داده ایم.

قهوه ترک چیست

قهوه ترک چیست

شاید با شنیدن نام قهوه ترک، فکر کنید که این قهوه مربوط می شود به نوع خاصی از دان قهوه که خواستگاه آن کشور ترکیه می باشد، اما اینطور نیست.

قهوه ترک یک روش دم کردن قهوه است با دستگاه قهوه سازی که مانند شیر جوش است ولی به آن جزوه یا ابریک می گویند.

روش دم کردن قهوه با جزوه به این صورت می باشد که، پودر قهوه را به همراه آب به داخل جزوه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم، به محض اینکه قهوه از کنار ظرف شروع به جوشیدن کرد، قهوه جوش را از روی شعله برداشته و قهوه را داخل فنجان می ریزیم.

بهتر است برای داشتن قهوه ی خوشمزه تری، از آب تقریبا سرد استفاده کنید، زیرا با این کار همنشینی آب با پودر قهوه بیشتر شده و منجر به عصاره گیری بیشتر قهوه می شود.

همچنین به ازای هر نفر، ۱-۲ قاشق چای خوری پودر قهوه را به همراه یک فنجان آب با هم ترکیب می کنیم.

اسپرسو چیست

قهوه اسپرسو چیست

قهوه ی اسپرسو که علاوه بر ایران، طرفداران بسیار زیادی در تمام دنیا دارد، ساز و کاری کاملا متفاوت با قهوه ترک و فرانسه دارد.

اسپرسو، دستگاه مخصوص به خود را دارد که فقط با این قهوه ساز ها می توان آن را تهیه کرد. برای تهیه اسپرسو، علاوه بر داشتن دستگاه اسپرسو ساز به لوازم جانبی دیگری مانند لولر و تمپر قهوه، مت تمپر، پرتافیلتر، پیچر، ناک باکس، و… نیاز است.

  • لولر یا تمپر وسیله ای است که پودر قهوه را فشرده می کند.
  • مت تمپر وسیله ای است برای جلوگیری از آسیب دیدن تمپر.
  • پرتافیلتر مخزن پودر قهوه است.
  • پیچر ظرف تهیه ی خامه ی اسپرسو می باشد.
  • ناک بکس، وسیله ای است برای خالی کردن تفاله قهوه.

برای تهیه اسپرسو با اسپرسوساز فقط کافی است قهوه آسیاب شده را که در داخل پرتافیلتر ریخته ایم با لولر سطح آن را صاف کنیم و دسته گروپ را به هد گروپ اسپرسو ساز متصل کرده و سپس دستگاه را روشن کنیم.

قهوه فرانسه چیست

قهوه فرانسه چیست

قهوه فرانسه هم مانند قهوه ترک به یک نوع از روش دم آوری قهوه می گویند. قهوه سازی که با آن قهوه قرانسه را تهیه می کنند، فرانسه ساز یا فرنچ پرس می گویند.

فرنچ پرس یا فرانسه ساز دستگاه قهوه ساز بسیار راحت و ساده ای می باشد. برای آماده کردن فرانسه، اهرم فرنچ پرس را در پایین ترین حالت خود قرار داده، قهوه اسیاب شده را به داخل آن ریخته، سپس آب جوش را به پودر قهوه اضافه می کنیم.

بعد از گذشت چند دقیقه اهرم را بالا آورده و عصاره قهوه را به داخل فنجان می ریزیم. فرنچ پرس قهوه سازی است که به اجاق گاز یا جریان برق نیاز ندارد، به همین دلیل می توان آن را به همراه خود به سفر و یا گردش برد.

تفاوت های قهوه ترک، اسپرسو و فرانسه

در جدول زیر تفاوت های شاخصِ این سه نوشیدنی قهوه را بیان کرده ایم.

میزان آسیاب دان قهوه نوع قهوه میزان رست قهوه نوع دان قهوه میزان کافئین
قهوه ترک ریزترین پودر در میان
قهوه ها
عصاره گیری رست روشن معمولا عربیکا متوسط
قهوه اسپرسو ریز عصاره گیری رست تیره عربیکا و روبستا زیاد
قهوه فرانسه درشت دمی و فیلتری رست ملایم معمولا عربیکا متوسط

میزان کافئین وابسته به میزان استفاده از قهوه روبوستا می باشد، مقدار استفاده از دان قهوه روبوستا هم بستگی به سلیقه ی شما دارد که قهوه را تلخ می پسندید یا کمی ترش.

بنابراین میزان رست، کافئین و نوع دانه قهوه بر اساس علاقه شما متغییر می باشد.

فروشگاه قهوه دات کام انواع قهوه ساز و دان قهوه را برای خرید راحت و اینترنتی شما بر روی سایت خود قرار داده است.

سوالات متداول

قهوه روبوستا تلخ تر است یا قهوه عربیکا؟

هرچقدر کافئین بیشتر باشد، قهوه تلخ تر می شو، بنابراین قهوه روبستا طعم تلخ تری دارد

مقدار قهوه و آب جوش در فرنچ پرس چقدر است؟

برای هر فنجان قهوه، تقریبا دو قاشق مربا خوری قهوه آسیاب شده

کدام یک از این ۳ قهوه، انرژی بیشتری دارند؟

اسپرسو (Espresso)، زیرا کافئین بیشتری دارد

دسته بندی مقالات قهوه ساز
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

269+ محصولات
474+ کاربران
77+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت