قهوه دات کام | فروشگاه تخصصی قهوه و تجهیزات کافی شاپ
قهوه دات کام 
چه چیزی از این بهتر که روزمان را با یک فنجان لته عالی شروع کنیم. آن هم لته ای که خودمان با دستگاه اسپرسو ساز مان تهیه اش کرده باشیم.
کافه لاته بی شک یکی از خوش طعم ترین نوشیدنی ها گرم و محبوب دنیا می باشد که اولین بار در ایتالیا کشف شد. واژه لاته یا لته در زبان ایتالیایی به معنای شیر است و از ترکیب قهوه اسپرسو و شیر بدست می آید. و به دلیل داشتن این دو ماده، از بهترین قهوه ها برای نوشیدن به همراه صبحانه است.
در تایید این نکته باید بگوییم که در کشور زادگاه این قهوه یعنی ایتالیا، مردم قهوه لاته را فقط برای صبحانه میل می کنند و از خوردن آن در ادامه روز خودداری می کنند.
قهوه لته را به راحتی می توان در خانه درست کرد. فقط کافی است که دستگاه اسپرسو ساز در خانه داشته باشید. زیرا تنها قهوه سازی که می توان از آن برای درست کردن لاته استفاده کرد، دستگاه های اسپرسو ساز هستند. اسپرسو ساز های خانگی تا صنعتی.
درست کردن قهوه لاته بسیار راحت است اما قطعا مانند هرکاری، نیاز به تمرین و ممارست دارد تا در این کار به مهارت برسید. به خصوص در مرحله فوم گیری که بهتر است فوم گیری را با پیچر انجام دهید تا ظرف دیگری. با ما همراه باشید که طرز تهیه لته را گام به گام توضیح داده ایم.
نحوه درست کردن قهوه لاته
قبل از درست کردن لته حتما از قهوه تازه رست شده و شیر تازه استفاده تهیه کنید. بهتر است از شیر پرچرب لبنی استفاده کنید تا فوم گیری بهتری داشته باشید. سپس مراحل زیر را طی کنید.
- دانه های قهوه را مناسب با دستگاه اسپرسو ساز تان آسیاب کنید.
- قهوه آسیاب شده را با ترازو دیجیتال وزن کرده و مقدار دقیق قهوه را داخل پرتافیلتر بریزید.
- قهوه را تمپ کرده و پرتافیلتر را به دستگاه وصل کنید و دستگاه را روشن کنید.
- بعد از آماده شدن قهوه اسپرسو، نازل بخار دستگاه را روشن کنید تا هم گرم شود و هم بخار اضافی از دستگاه خارج شود.
- پیج نازل بخار را ببندید، مقدار مناسبی از شیر را داخل پیچر ریخته و پیچر را زیر نازل قرار دهید. به گونه ای که انتهای نازل نردیک به سطح شیر باشد.
- پیچ نازل را بازکنید و شروع کنید به فوم گیری.
- بعد از افزایش حجم شیر، پیچ نازل را ببندید و شیر را قهوه اسپرسو اضافه کنید.
چند نکته مهم
سعی کنید برای وزن کردن شیر و قهوه از ترازوی دیجیتال استفاده کنید. زیرا میزان دقیق این مواد در طعم نهایی موثر است. نحوه قرار دادن نازل بخار در درون پیچر و نحوه چرخش شیر در میزان کیفیت فوم گیری به شدت تاثیر دارد.
فراموش نکنید که فوم گیری راحت نبوده و نیازبه تمرین و ناامید نشدن دارد. به طرح هایی که بر روی لته می زنند، لته آرت می گویند که برای طرح زدن به تمرین بیشتری نیاز دارید. زیرا نحوه اضافه کردن شیر و کیفیت فوم گیری برای لته آرت زدن به شدت مهم می باشد.
تمام لوازم جانبی و انواع اسپرسو ساز ها را می توانید از سایت قهوه دات کام با قیمت بسیار مناسب خریداری کنید.
