برای خرید قهوه ساز دستی، موکاپات بهتر است یا قهوه ساز کمکس؟

دستگاه های قهوه ساز انواع مختلفی دارند که به صورت کلی به دو دسته برقی و دستی تقسیم می شوند. اما عاملی که ما را به خرید قهوه ساز های دستی ترغیب می کند، کنترل بیشتر بر روند دم کردن قهوه با آنهاست.

کنترل و نظارت بر مراحل درست کردن قهوه یکی از مهمترین فاکتورها برای داشتن قهوه ای عالی است. زیرا با کنترل کردن و انجام آزمون و خطا است که می توان متوجه شده چه عواملی باعث خوب یا بد شدن طعم و عطر قهوه می شوند. که درنهایت همه این موارد از ما یک باریستای حرفه ای می سازد.

حال در بین این قهوه ساز های دستی قهوه ساز هایی هستند که بیشتر مورد توجه قرار گرفته و طرفداران بیشتری دارند. انواع موکاپات ها و کمکس دو نمونه از این دستگاه ها هستند. اما اگر قرار باشد بین این دو دستگاه یکی را انتخاب کنیم، کدام یک خرید بهتری است؟

قهوه ساز کمکس

کمکس (Chemex) قهوه سازی است که به دو دلیل توانسته است از رقیبان خود پیشی بگیرد. ظاهر جذاب و نحوه دم آوری شگفت انگیز آن این دو عامل مهم هستند. کمکس ظاهری شبیه به ارلن مایر دارد که پیتر شلمبوم با الهام از همین دستگاه آزمایشگاهی، این دستگاه را طراحی و تولید کرد.

کمکس تنها قهوه سازی است که در سال ۱۹۵۸ توسط طراحان مؤسسه فناوری ایلینوی آمریکا به عنوان یکی از بهترین اختراع های دنیای مدرن معرفی شد و یک نمونه از آن در موزه هنر مدرن نیویورک قرار دارد.

خرید کمکس و نحوه دم آوری قهوه با آن به روش چکه ای یا خیساندن است که به یک فیلتر مخصوص انجام می شود. دیگر مشخصات این دستگاه عبارت است از:

• روش دم آوری قهوه: با استفاده از فیلتر
• دم کردن قهوه: پیچیده
• میزان آسیاب قهوه: متوسط تا درشت
• زمان دم آوری: تقریبا ۴ دقیقه
• کنترل بر روند تهیه قهوه: دارد
• طعم قهوه: غنی و شفاف
• انواع قهوه ساز: فقط شیشه ای
• گنجایش مخزن: ۸-۳ فنجان

این قهوه ساز دارای وزن کمی بوده و قابل حمل می باشد. اما از آنجایی که از شیشه ساخته شده نمی توان آن را به هر مکانی برد.

قهوه ساز موکاپات

موکاپات قهوه سازی است که شبیه ترین عملکرد را به دستگاه های اسپرسوساز دارد. به همین دلیل قهوه ای که با موکاپات تهیه می شود به قهوه اسپرسو شناخته می شود. بنابراین قهوه موکاپات با عبور فشار آب جوش از پودر قهوه درست می شود. در زمان خرید موکاپات اطمینان حاصل کنید که سوپاپ آن به درستی کار کند.

موکاپات برای اولین بار در سال ۱۹۳۳ توسط لوییجی د پونتی برای آقای آلفونسو بیالتی به ثبت رسید. ویژگی های قهوه ای که با این قوه ساز آماده می شود عبارتند از:

• روش دم آوری قهوه: با فشار بخار آب
• دم کردن قهوه: راحت تا متوسط
• میزان آسیاب قهوه: ریز (کمی از اسپرسو ساز درشت تر)
• زمان دم آوری: ۷-۵ دقیقه
• کنترل بر روند تهیه قهوه: تا حدودی
• طعم قهوه: تند و قوی
• انواع قهوه ساز: برقی و روگازی
• گنجایش مخزن: ۱۲-۱ فنجان

موکاپات هم دارای وزن کمی بوده و می توان آن را از سرکار گرفته تا تفریح و گردش با خود به همراه برد. اما نوع روگازی آن را.

در انتها اگر بخواهیم پاسخ به سوال موکاپات یا کمکس را بدهیم، باید بگوییم انتخاب به اولویت های شما بستگی دارد. ما با بیان تفاوت ها و شباهت ها سعی کردیم انتخاب را برای شما راحت تر کنیم. همچنین برای خرید این قهوه ساز ها، انواع اسپرسوساز و خرید قهوه های باکیفیت به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید.

سوالات متداول