معرفی قهوه هند، از ویژگی های طعمی گرفته تا شرایط تولید آن

در دنیای بسیار بزرگ تولید، فروش و خرید قهوه، کشور هند سهم بسزایی را دارد. زیرا از جمله کشورهایی است که هم دانه قهوه تولید و فرآوری میکند و هم تنوع طعم قهوه در این کشور بسیار زیاد است.

و این تنوع طعم قهوه به دلیل تنوع نوع گیاه قهوه ای است که در هند تولید می شود. هرچند که درصد بالایی از قهوه‌ی هند از نوع عربیکا می باشند. اما این تنوع قهوه‌ی هند به چه دلیل است؟

معرفی قهوه هند

کشور هند به دلیل قرار گرفتن در قسمتی از کره زمین که به کمربند قهوه معروف است، به مکان مناسبی برای پرورش قهوه تبدیل شده است. به همین دلیل می باشد که این کشور در بین 10 کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان قرار دارد.

اما بیشترین مزارع قهوه‌ی هندوستان در جنوب این کشور واقع شده اند. مانند تپه‌های چیکماگالور، شهرهای کارناتاکا، کرلا، تامیل‌نادو، … . هرچند که قهوه‌ی هند در حال حاضر از جایگاهی خوبی در دنیا برخوردار است اما از ابتدا اینگونه نبوده است.

تا چند دهه قبل، قهوه‌ی هند از کیفیت خوبی برخودار نبود. تا اینکه این صنعت به دست بخش خصوصی هند سپرده شد. با این کار کیفیت قهوه پیشرفت قابل قبولی کرد تا اینکه در بین بهترین های دنیا قرار گرفت.

فارغ از نوع قهوه ساز مورد استفاده و روش دم کردن قهوه‌ی هندوستان، ویژگی های طعمی قهوه‌ی هند عبارتند از: نت‌هایی از هل، میخک، فلفل و جوز هندی و ممکن است میزان جزئی از طعم میوه‌های گرمسیری را نیز نمایان کند. همچنین این قهوه دارای بدنه ‌ای سنگین به همراه اسیدیته ‌ای کاملا مشخص است.

همانطور هم که همه می دانند، این ویژگی ها به دلیل شرایط پرورش درخت قهوه در این کشور است. شرایطی مانند: تمامی قهوه‌های هند در سایه پرورش داده می ‌شوند. معمولا قهوه‌ ها در این کشور درکنار دانه ‌هایی مثل جوزهندی، میخک صدرپر، دارچین و هل کاشته می ‌شوند.

ارتفاع 1000 تا 1500 متری سطح دریا برای کاشت دانه ‌های عربیکا و ارتفاع 500 تا 1000 متری برای کاشت دانه ‌های ربوستا استفاده می ‌شود. و قرار گیری درخت قهوه در خاکی که تقریبا اسیدیته خنثی دارد.

و در انتها فرآوری قهوه این کشور زیبا به صورت خشک و تر انجام می شود. مانند سایر کشورها. همچنین در برداشت میوه های قهوه از ماشین آلات مکانیکی استفاده نمی کنند.

برای خرید یا سفارش انواع قهوه‌های کشور هند می توانید به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید. همچنین می توانید دانه های قهوه کشورهای دیگر را خریداری کرده و دست به مقایسه آنها با قهوه هند بزنید.

سوالات متداول