قهوه اندونزی چیست و چه ویژگی هایی دارد؟

اگر به لیست کشورهای برتر تولید کننده قهوه در جهان نگاهی بیندازید، به کشور اندونزی هم بر می خورید. اندونزی چهارمین کشور صادر کننده قهوه در جهان می باشد.

کشور اندونزی کشوری است بین قاره آسیا و قاره استرالیا و چهارمین کشور پرجمعیت جهان. این کشور دارای جزایر بی شماری می باشد. چیزی بیشتر از ۱۷ هزار جزیره. همچنین از لحاظ منطقه جغرافیایی، اندونزی در طول خط استوا کشیده شده است.

همین ویژگی ها باعث شده اندونزی به کشورهای برتر تولید کننده قهوه تبدیل شده است. اما برای اولین بار گیاه قهوه توسط خود مردم اندونزی کاشته نشد، بلکه توسط هلندی های این کار صورت گرفت.

در سده ۱۷ میلادی زمانی که کشور اندونزی تحت استعمار کشور هلند قرار داشت، هلندی ها با آگاهی از شرایط بسیار مناسب کشت قهوه، داته قهوه را به این کشور آوردند.

اولین جزیره از کشور اندونزی که در آن قهوه کاشته شد، جزیره جاوا یا جاوه بود. این جزیره یکی از بزرگترین مجمع الجزایرهای اندونزی است و قهوه ای که در این جزیره تولید می شود از بهترین قهوه های اندونزی می باشد.

با مرور زمان و با موفقیت در تولید قهوه، کاشت قهوه در کشور اندونزی محدود به همین جزیره نشده. امروزه تمام جزایر اندونزی قهوه تولید می کنند. اما بهترینِ این جزایر عبارتند از:

• سوماترا
• جاوا
• سولاوسی
• پاپوآ

ویژگی های قهوه اندونزی

کشور اندونزی چندین نوع دانه قهوه پرورش می دهد که مهمترین قهوه های آن شامل: عربیکا ۲۵%، روبستا ۷۵% و کافی لواک (kopi luwak) هستند.

کافی لوک نوع قهوه ای است که میوه آن توسط حیوانی به نام palm civit خورده می شود و هسته آن را دفع می کند. و هسته دفع شده میوه قهوه را برشته کرده و به بازار عرضه می کنند.

نکته جالب دیگر در مورد قهوه اندونزی این است که هر منطقه یا جزیره، قهوه ای با عطم متفاوت تولید می کند. این بدین معنا است که اگر چه نوع قهوه ای که تولید می شود، روبستا یا عربیکا است اما هر جزیره از لحاظ طعمی با جزیره دیگر متفاوت می باشد.

همین موضوع باعث شده کیفیت قهوه اندونزی با قهوه های دیگر به خصوص قهوه ویتنام پایین تر باشد. زیرا تولید کنندگان قهوه اندونزی، در مزارع کوچک، قهوه پرورش می دهند. این کار باعث شده اندونزی متنوع ترین دانه های قهوه را تولید کند.

نبود مزارع بزرگ و یکپارچه باعث به وجود آمدن مشکلاتی درباره نگهداری، تولید، ظرفیت، … می شود. خوش بختانه این مشکل درحال برطرف شدن می باشد.

ولیکن به صورت کلی قهوه اندونزی دارای اسیدیته کم، بادی زیاد و عطری تقریبا شیرین با رایحه های متفاوت است. قهوه اندونزی را می توان هم به صورت ترکیبی و هم به صورت جداگانه استفاده کرد.

یادآوری این نکته ضروری است که قهوه اندونزی از خوشمزه ترین و از پرفروش ترین دانه های قهوه می باشد. اگرچه در بالا از کیفیت کم آن صحبت کردیم، اما این کیفیت در مقایسه با قهوه روبستای کشورهایی مانند ویتنام است.

درنتیجه قهوه اندونزی همچنان از بسیاری از دانه های قهوه در جهان کیفیت بالاتری دارد. اگر بعد از خواندن این مقاله علاقه مند شدید قهوه اندونزی را امتحان کنید حتما به وبسایت قهوه دات کام مراجعه کنید.

بهترین دانه های قهوه با مناسب ترین قیمت ها منتظر شما هستند.

سوالات متداول