طرز استفاده از انواع قهوه ساز دستی (قسمت دوم)

در ادامه مقاله قبلی و یافتن پاسخِ سوال قهوه ساز خوب چی بخرم؟ یا بهترین خرید قهوه ساز دستی چیست؟ به ۳ قهوه ساز دستی محبوب و جذاب میرسیم که با اینکه به نظر میرسد عملکرد یکسانی داشته باشند، اما کاملا متفاوت هستند.

طرز استفاده از ایروپرس

ایروپرس یک قهوه ساز بسیار مهم در خانواده قهوه ساز های دستی به حساب می آید که دم کردن قهوه با آن هم از اهمیت بیشتری برخوردار است. به حدی که سالانه مسابقات جهانی ایروپرس برگزار می شود و همه شرکت کنندگان برای کسب قهرمانی تلاش زیادی انجام می دهند. آنها مراحل زیر را طی می کنند.

1. اندازه گیری و آسیاب کردن قهوه ها (با درجه تقریبا ریز تا به انداز نمک برسند).
2. قرار دادن فیلتر در جای مخصوص در ایروپرس، و ریختن آب جوش بر روی فیلتر و دستگاه به منظور گرم و تمیز کردن قهوه ساز.
3. پودر قهوه را بر روی فیلتر ریخته و پیستون را بر روی فنجان قهوه قرار دهید.
4. آب با دمای ۹۳ درجه را به آرامی و به صورت دورانی به قهوه ها اضافه کنید.
5. ترکیب قهوه و آب را به وسیله قاشقِ ایروپرس یا قاشق چوبی هم بزنید و سپس پیستون دوم را بر روی دستگاه قرار دهید.
6. تقریبا بعد از گذشت ۱ دقیقه پیستون بالایی را به سمت پایین برده تا عصاره قهوه داخل فنجان سرو ریخته شود.
7. قهوه آماده است.

اگرچه درست کردن قهوه با ایروپرس آسان به نظر میرسد اما باید تمرین کنید.

طرز استفاده از کمکس

خرید کمکس، معمولا اولین کاری است که هر فردی که خواهان امتحان کردن طعم جدیدی از قهوه است، انجام می دهد. قهوه ‌ساز کمکس نمونه ای از یک طراحی خلاقانه و درخشان است و قهوه ای که آماده میکند طعم بسیار گیرایی دارد.

این قهوه ساز ظاهری شبیه به ساعت شنی دارد و تنها طی ۵ مرحله قهوه آماده می شود در مدت زمان کمتر از ۴ دقیقه.

1. آسیاب کردن قهوه به اندازه متوسط.
2. قرار دادن فیلتر کمکس بر روی دهانه به صورت صحیح.
3. ریختن آب جوش بر روی فیلتر به منظور تمیز کردن فیلتر.
4. بیرون ریختن آب و قرار دادن مجدد فیلتر بر روی دهان.
5. قهوه‌ی آسیاب شده را داخل فیلتر ریخته و آب جوش را اضافه کنید (فقط به اندازه‌ای که قهوه خیس بخورد)
6. بعد از گذشت ۴۰-۲۰ ثانیه، باقی مانده آب را اضافه کنید.
7. ۷٫       4 دقیقه بعد فیلتر را به آرامی برداشته و از نوشیدن قهوه لذت ببرید.

لازم به ذکر است که قهوه ساز V60، هم دقیقا به همین صورت عمل میکند. فقط ظاهر دستگاه متفاوت است.

طرز استفاده از سایفون

قهوه ساز سایفون یکی از متفاوت ترین و جذاب ترین قهوه ساز های دستی است با عملکردی کاملا خاص. این دستگاه که به قهوه ساز هاریو هم شناخته می شود، با خلاء آب قهوه آماده میکند. به این صورت که:

1. آسیا کردن قهو با آسیاب قهوه با درجه متوسط
2. اضافه کردن آب به مخزن پایینی دستگاه.
3. قرار دادن فیلتر مخصوص سایفون داخل مخزن بالایی و نصب آن بر روی دستگاه.
4. روشن کردن منبع حرارتی.
5. پس از آنکه آب به محفظه بالایی منتقل شد، میزان حرارت را کم کرده و پودر قهوه را به آب اضافه کنید. (زمان اضافه کردن قهوه دمای آب باید بین ۹۰-۸۰ درجه باشد).
6. مخلوط کردن آب و قهوه به کمک یک قاشق چوبی
7. سپس منبع حرارتی را از دستگاه خارج کرده تا عصاره گیری از قهوه شروع شود.
8. زمانی که قهوه کامل وارد مخزن پایینی شد، عصاره گیری تمام شده و قهوه شما آماده است.

روش دم کردن قهوه با سایفون خیلی موضوع پیچیده و سختی نبوده و به راحتی می توانید مراحل آن را انجام داده و یک نوشیدنی فوق العاده را آماده کنید. با مراجعه به سایت قهوه دات کام در مدت زمان کوتاه و به آسانی خرید قهوه ساز دستی در انواع مدل ها امکان پذیر است.

سوالات متداول