به دنبال خرید بهترین اسپرسو ساز خانگی ، نیمه صنعتی و صنعتی برای خودتان هستید؟

طرز تهیه فلت وایت با دستگاه اسپرسو ساز

قهوه دات کامقهوه دات کام
358 بازدید
طرز تهیه فلت وایت با دستگاه

اگر در خانه یا محل کارتان دستگاه اسپرسو ساز دارید، دست به کار شوید و یک قهوه جدید از یه کشور دیگر را تهیه کنید. و مهارت خودتان را در فوم گیری شیر محک بزنید. این قهوه جدید فلت وایت کافی نام دارد.

قهوه فلت وایت حدودا از دهه ۸۰ میلادی در کشورهای استرالیا و نیوزلند متولد شد. و به خاطر طعم خوشمزه ای که داشت به سرعت در منو کافی شاپ های کشور های آمریکا هم جای خود را باز کرد. فلت وایت از یک قسمت اسپرسو و یک قسمت میکروفوم شیر تشکیل می شود. کلمه فلت یا همان سطح ه به دلیل عدم وجود لایه ضخیم از کف شیر بر روی قهوه، استفاده می شود.

هرچند که به نظر میرسد که درست کردن این قهوه به راحتی امکان پذیر است اما باید در فوم گیری از شیر مهارت داشته باشید، تا در انتها فقط شیر را فوم دار کنید بدون ایجاد کف شیر. برای درست کردن این قهوه مراحل زیر را انجام دهید.

فلت وایت چیست

طرز تهیه فلت وایت با اسپرسو ساز

اگر قبلا قهوه های کاپوچینو و لته درست کرده اید، می دانید که به چه ابزاری نیاز دارید، اما اگر جز این دسته از افراد نیستید، فقط به پیچر نیاز دارید. بهتر است برای این کار از پیچر ترمودار (دماسنج دار) استفاده کنید، تا برای رسیدن به دمای مناسب شیر، کمک کننده باشد. سپس شروع کنید به انجام دادن مراحل زیر.

  1. از ۴۵-۳۰ دقیقه قبل دستگاه اسپرسو ساز را روشن کنید تا دستگاه گرم شود و فنجان قهوه را هم گرم کنید.
  2. قهوه اسپرسو درست کنید. (تک شات یا دبل شات به سلیقه خودتان بستگی دارد).
  3. حدود ۳/۱ پیچر را شیر پرچرب و ترجیحا تازه بریزید و زیر نازل بخار اسپرسو ساز قرار دهید.
  4. نازل بخار را درون شیر قرار دهید. به طوری که سر نازل ۲،۵ سانتی متر زیر سطح شیر باشد تا حباب های بزرگ ایجاد نشود. زاویه نازل را ۱۵ درجه نسبت به پارچ بگذارید. این عمل باعث می شود که شیر هنگام بخار دادن درون پارچ به راحتی بچرخد. فوم گیری را تا زمانی که حجم شیر دو برابر شود ادامه دهید اما فراموش نکنید که دماش شیر نباید بیش از حد داغ شود.
  5. قهوه اسپرسو را به فنجان فلت وایت ریخته و سپس شیر را به آرامی به قهوه اضافه کنید.
  6. در انتها می توانید بر روی قهوه همان آرت معروف را بزنید.

اگر جزو کسانی هستید که طعم قهوه با شیر را دوست دارید، حتما قهوه فلت وایت را امتحان کنید که پشیمان نمی شوید. برای خرید اسپرسو ساز، پیچر یا هر لوازم جانبی دیگری را می توانید از سایت قهوه دات کام تهیه کنید.

سوالات متداول

دمای شیر بعد از فوم گیری باید چقدر باشد؟

بین ۷۰-۵۰ درجه سانتی گراد. بیشتر از ۷۰ درجه شود، به اصطلاح سوخته شده.

چرا فوم گیری شیر خوب نمیشه؟

فوم گیری به تمرین و حوصله زیاد نیاز دارد. علاوه بر این نوع نازل بخار هم در رسیدن به فوم گیری عالی مهم است.

دسته بندی نوشیدنی های قهوه
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت