تفاوت وشباهت ها اسپرسو، لانگو و ریسترتو چیست؟

قهوه دات کام قهوه دات کام
70 بازدید
قهوه اسپرسو

اسپرسو، قهوه ای بسیار محبوب است که پایه بسیاری از نوشیدنی های دیگر قهوه هم می باشد. یعنی با خرید اسپرسوساز، می توان قهوه های متنوع زیادی را آماده کرد.

قهوه هایی مانند کاپوچینو، لاته، فلت وایت، آمریکانو، آیس کافی، … . اما در بین همه این قهوه ها، ۳ نوع آنها هستند که علاوه بر اینکه دارای پایه اسپرسو می باشند.، شباهت بسیار زیادی با یکدیگر دارند.

به حدی که برخی از افراد تصور می کنند، این ۳ قهوه درحقیقت یکی هستند. این قهوه ها عبارتند از: اسپرسو، لانگو و ریسترتو. اما تفاوت اصلی این قهوه در چیست؟ با ما همراه باشید.

قهوه اسپرسو

همانطور که می دانید اسپرسو، قهوه ای است که از عبور آب جوش با فشار از قهوه آسیاب شده است. برای درست کردن آن باید دانه های قهوه را با درجه ریز آسیاب کرد.

سپس پودر قهوه را درون پرتافیلتر ریخته و با استفاده از لولر و تمپر، پودر قهوه را فشرده کرد. و به اصطلاح عملیات تمپینگ را انجام داد.

و بعد از متصل کردن پرتافیلتر به دستگاه اسپرسوساز، با روشن کردن آن عصاره گیری قهوه شروع می شود. بعد از گذشت چند ثاتیه اسپرسو آماده است.

افزون بر توضیحات بالا اسپرسو، قهوه ای است تقریبا از ۷ گرم پودر قهوه با ۳۰ میلی لیتر آب جوش.

قهوه لانگو و قهوه ریسترتو

قهوه ریسترتو

قهوه ریسترتو همان اسپرسو است که مدت زمان عصاره گیری آن کاهش پیدا کرده است. و قبل از اینکه عصاره گیری قهوه کامل شود، عصاره گیری متوقف می شود.

در واقع با خرید قهوه ریسترتو، یک اسپرسو کوچک دارید. یعنی دبل شات ریسترتو برابر است با یک شات اسپرسو. و علاوه بر تفاوت در وزن قهوه، طبیعتا قهوه ریسترتو دارای طعمی ملایم تر، شیرین تر، کافئین کمتر و تلخی کمتری در مقایسه با اسپرسو می باشد.

زیرا برای درست کردن قهوه ریسترتو به ۷ گرم قهوه آسیاب شده و ۱۵ میلی لیتر آب نیاز است.

قهوه لانو

لانگو، قهوه ای است مقابل قهوه ریسترنو. یعنی برای درست کردن قهوه لانگو باید میزان آب جوش را افزایش داد. حتی بیشتر از اسپرسو.

با این کار عصاره گیری قوی تری از قهوه انجام می شود. نتیجه آن درست شدن قهوه ای است با تلخی و کافئین بیشتر از اسپرسو که دیگر طعم و عطر ملایمی ندارد.

به عبارت دیگر اسپرسو ای است از ۷ گرم پودر قهوه به همراه ۵۰ میلی لیتر آب جوش.

شاید یکی از دلایلی که باعث شده است، اسپرسو پرطرفدارترین نوع قهوه باشد، همین موضوع است. اینکه با یک شات اسپرسو یا حتی کمتر از آن می توان قهوه های خوشمزه زیادی را آماده کرد.

و برای داشتن اسپرسوی با کیفیت حتما به سایت قهوه دات کام مراجعه کنید. دستگاه های اسپرسوساز متفاوت به همراه لوازم جانبی آن و انواع مختلف دانه قهوه بر روی وبسایت این فروشگاه آنلاین قرار دارد.

سوالات متداول

ریسترتو و لانگو را می توان با دستگاه اسپرسو ساز آماده کرد؟

بله چون باید با دستگاه اسپرسو ساز آماده شوند. البته با موکاپات هم میتوان این قهوه ها را آماده کرد، اما طعم آنها متفاوت از دستگاه اسپرسو ساز است.

برای اینکه مدت زمان عصاره گیری را در اسپرسوساز ها کمتر کنیم باید چیکار کرد؟

قبل اینکه عصاره قهوه به صورت کامل انجام شود (یعنی مدت زمانی که اسپرسو را آماده می کنید)، دستگاه را خاموش کنید.

بر اساس گفته های شما نوع دانه قهوه برای این قهوه متفاوت نیست؟

بله درسته. روش آماده کردن این سه قهوه تماما یکی است و تفاوت آنها در میزان آبی است که استفاده می کنید. یعنی از هر نوع دانه قهوه ای که دوست داشته باشید می توانید استفاده (Use) کنید.

دسته بندی مقالات قهوه
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

286+ محصولات
515+ کاربران
88+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت