آفوگاتو، ترکیبی جادویی از اسپرسو و بستنی

آفوگاتو یک دسر ایتالیایی است که با ریختن قهوه اسپرسو داغ و تازه، روی اسکوپ های بستنی وانیلی تهیه می شود. نتیجه یک نوشیدنی خوشمزه و دلچسب است. جادوی آفوگاتو این است که دو طعم جذاب را درهم می‌آمیزی. به این شکل شما یک دسر دارید که می توانید آن را با قاشق سرو کنید و نوشیدنی قهوه ای که طعم آن را متعادل می کند.

آفوگاتو یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو است که با 2-1 شات اسپرسو و یک قاشق بستنی وانیلی تهیه می شود. عنوان ایتالیایی این نوشیدنیِ قهوه یا دسر، affogato al caffè است و در زبان ایتالیایی به معنای غرق شده است. این نام به بستنی اشاره دارد که در قهوه غرق می شود. همچنین آفوگاتو در کشور زادگاهش به عنوان یک دسر شناخته می شود؛ و اغلب در انتهای غذا و به عنوان یک هضم کننده غذا عمل می کند. اما در بسیاری از کشور ها، یکی از نوشیدنی های قهوه به حساب می آید.

چگونه در خانه آفوگاتو درست کنیم؟

تجهیزاتی که برای درست کردن این قهوه خوشمزه به آنها نیاز دارید عبارتند از: آسیاب قهوه، دستگاه اسپرسو ساز نیمه صنعتی یا خانگی، تمپر و لولر،  اسکوپ یا قاشق بستنی، فنجان مناسب قهوه آفوگاتو.

مرحله 1: یک قاشق بستنی وانیلی اضافه کنید.

بستنی مناسب را انتخاب کنید: بهترین بستنی وانیلی را انتخاب کنید و 2-1 اسکوپ از آن را داخل فنجان سرو قهوه بریزید. برای کسانی که به شیر حساسیت دارند، باید بستنی غیر لبنی یا بدون لاکتوز را انتخاب کنند.

مرحله 2: یک شات اسپرسو آماده کنید و روی بستنی بریزید.

با دستگاه اسپرسو ساز خود قهوه اسپرسو آماده کنید: طعم بی نظیر کلاسیک قهوه اسپرسو برای این نوشیدنی عالی است اما اگر صاحب دستگاه اسپرسو ساز نیستید و مایل به خرید دستگاه اسپرسو سازهم نمی باشید، جایگزین های اسپرسو گزینه مناسبی هستند. مانند قهوه فرانسه، قهوه هایی که با فیلتر قهوه تهیه می شوند، … .

مرحله 3: آفوگاتو و قهوه را ترکیب کنید

بعد از آماده کردن اسپرسو، آن را بر روی بستنی بریزید، و سریع آن را سرو یا میل کنید. زیرا شات اسپرسو مقداری از بستنی را آب می کند. البته اگر ترجیح می دهید بستنی کاملا آب شود و بعد میل کنید، اجازه دهید داغی اسپرسو کار خود را انجام دهد.

مرحله 4: ایجاد خوش طعمی بیشتر

با اضافه کردن میوه‌ های دیگر مثل انواع توت ها، گیلاس، …، بیسکوئیت، تکیه های شکلات، و انواع سیروپ ها به طعم آن تنوع ببخشند. این مرحله کاملا اختیاری است که می تواند هراز چند گاهی آن را انجام دهید و یا با خوراکی های مورد علاقه تان، آفوگاتو را شخصی سازی کنید.

فراموش نکنید جایگزین های اسپرسو طعم یک شات اسپرسوی واقعی را ندارند. این نوشیدنی حاوی 50 درصد قهوه است، بنابراین طعم قهوه غالب خواهد بود. همچنین فراموش نکنید از هر قهوه ای که استفاده می کنید، طعم آفوگاتو شما را تغییر می دهد. و در آخر می ‌توانید این نوشیدنی را به ‌عنوان یک گزینه افزایش انرژی دریافت کنید، تا انرژی شما را به سرعت بازگرداند.