قهوه ساز كلد برو 2 لیتری

قهوه ساز کلد برو یک قهوه ساز دم سرد است که بهترین قهوه دم سرد را می توان با آن تهیه کرد. قهوه دَمِ سرد ( Cold Brew Coffee ) با قهوه سرد متفاوت است.در تهیه قهوه دَمِ سرد قهوه از آب سرد و یا آب دمای اتاق در زمانی بین 3 تا 24 ساعت استخراج می‌شود. دانه های قهوه در این روش با درجه Coars آسیاب می‌شوند. پس از آنکه قهوه در آب دمای اتاق یا سردتر خیسانده شد معمولا از یک فیلتر کاغذی یا یک صافی فلزی عبور می‌کند. قهوه به دست آمده از این روش بسیار غلیظ است. برای همین آن را با شیر ، آب ، یخ و سایر افزودنیها رقیق می‌کنند.

قهوه دم سرد در آسیای شرقی با نام کیوتو استایل ( Kyoto-style ) و یا قهوه هلندی ( Dutch Coffe ) نیز شناخته می‌شود . ولی هر کدام از این موارد خصوصیات خود را دارند. در روش دَمِ سرد ، دانه های قهوه با هیچ حرارتی برخورد نمی‌کنند و فرآیندهای شیمیایی را تجربه نمی‌کنند به همین دلیل از لحاظ عطر و طعم با سایر روشهای تهیه قهوه متفاوت هستند .

همانطور که در گذشته نیز بیان شد، عطرو طعم قهوه به مواد حلال در قهوه بستگی دارد و این مواد محلول در قهوه مثل کافئین، چربیها و اسیدهای چرب تنها در دمای بالا از قهوه استخراج می‌شوند. وقتی از روش دَمِ سرد در تهیه قهوه استفاده می‌شود ، این مواد با مقدار کمتری از قهوه استخراج می‌گردد. اگر چه میزان کافئین استخراج شده از روش دَمِ سرد کمتر از سایر روشها مثل تهیه اسپرسو می‌باشد، ولی بدلیل استخراج عصاره قهوه در روش دَمِ سرد، نسبت قهوه به آب در روش مذکور حدود 2 تا 2/5 درصد بیشتر از سایر روشها مثل تهیه اسپرسو می‌باشد. در نتیجه در حجم برابر با سایر روشها، کمبود کافئین جبران می‌شود .

روش استفاده از قهوه ساز دم سرد به این صورت است که مقداری قهوه را در محفظه فیلتر دستگاه ریخته، و فنجان فیلتر را از یخ و آب ( به مقدار مصرفی ) پر کرده و شیر ما بین را باز میکنید.توجه داشته باشید که میزان باز بودن سوپاپ در سرعت تهیه قهوه، و البته کیفیت و غلظت آن تاثیر میگذارد. پس از گذشت حدود 8 تا 12 ساعت قهوه شما آماده است. این محصول دارای دو مخزن شیشه ای از جنس بوروسیلیکات بوده که نسبت به دما مقاوم می باشد و پایه های آن از جنس چوب می باشد. سایز این محصول 2 لیتر می باشد و مناسب برای تهیه قهوه یخی و سرد می باشد.

ساخت ایران