چای ماچا (بونو) BONO 2A-150g

چای ماچا چیست؟ در واقع ماچا (انگلیسی: Matcha) (ژاپنی پودر سبز خوش بو و رنگی است که از برگ‌های چای سبز در آسیاب‌های گرانیتی خاصی پودر شده ویا به‌صورت دستی در هاونگ‌های چوبی پودر می‌شوند تا کلرفیل‌های آن از بین نروند و رنگ و خواص خود را حفظ کند. از دیگر مراقبت‌هایی که جهت کشت این محصول انجام می‌شود، پوشاندن درختان قبل از برداشت محصول است تا زیر سایه مصنوعی ایجاد شده، رنگ دانه‌های سبز روشن کلروفیل یا همان سبزینه که خاصیت دفع فلزات سنگین از بدن را دارند؛ ایجاد شوند .هم اکنون بهترین گیاهان چای در منطقه یوجی ژاپن پرورش داده می‌شوند تا محصول ماچا پدید آید.

——————————————————————————————-

خواص چای ماچا

از خواص چای ماچا می‌توان آن را یکی از غنی‌ترین منابع آنتی‌اکسیدان نام برد. ماچا به‌علت وجود کاتچین وآمینو اسیدهای فراوان خود سوخت‌وساز بدن را تقویت کرده و انرژی فرد را افزایش می‌دهد و با افزایش چربی سوزی باعث کاهش وزن فرد می‌شود. علاوه‌بر این، کاتچین موجود در ماچا، انتی اکسیدانی است که خصوصیات ضدسرطانی مشهور این نوشیدنی محبوب را شکل می‌دهد؛ از این رو می‌توان از این دمنوش گیاهی به عنوان چای لاغری و یا چای درمانی و یا ضد سرطان نیز نام برد و آن را جایگزین سایر نوشیدنی‌ها ازجمله قهوه کرد. از سایر خواص مهم این چای می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

جلوگیری از پیری

سم‌زدایی از کبد و بهبود کبد چرب

کاهش استرس

تقویت کننده‌ی باکتری‌های نوع خوب در روده

ضد التهاب

پایین نگه‌ دارنده‌ی قند خون و آدرنالین اشاره کرد

——————————————————————————————

طرز تهیه چای ماچا:

برای تهیه چای ماچا به کاسه مخصوص ژاپنی، همزن بامبو (ویسک ماچا) و قاشق معمولی یا قاشق ماچا احتیاج دارید. ابتدا نصف قاشق چای‌خوری پودر چای ماچا را الک کرده و به کاسه مخصوص اضافه کنید. سپس 100 گرم آب 85 درجه سانتی‌گراد را به آرامی به پودر اضافه کرده و با استفاده از همزن بامبو (ویسک ماچا) به صورت زیگزاگ هم بزنید تا زمانی که لایه‌ای از کف روی مخلوط ایجاد شود. به آرامی هم زدن را متوقف کرده و همزن بامبو را بیرون بیاورید.

چای ماچا را می‌توانید به تنهایی یا با مقداری شیر نوش جان کنید. ماچا را می توان در نوشیدنی های گرم همچون ماچالاته و حتی سرد استفاده نمود همچنین در دسرها ، اسموتی ، شیک و حتی کیک و بستنی نیز استفاده می شود .