پرتافیلتر portafilter یا دسته گروپ بخش و قطعه ای از دستگاه های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک و اتوماتیک است که قهوه آسیاب شده برای عصاره گیری در آن قرار می گیرد. شکل کلی پرتافیلتر صنعتی، یک فیلتر فلزی سبد مانند که به یک دستگیره متصل شده است.
پرتافیلتر یا دسته گروپ از یک دسته نسبتا بلند و قسمت سبدی شکل تشکیل شده که سبد قهوه در آن قرار میگیرد و زیر هد گروپ بسته میشود.
به تعریفی ساده پرتافیلتر عریان همان نمونهی معمولی آن است با این تفاوت که قسمت ناودان آن حذف شده و قهوه اسپرسو مستقیما از زیر سبد و بدون هیچ واسطه ای به داخل شات میریزد.
واژه عریان برای این نوع پرتافیلتر بدلیل نداشتن نازل خروجی در کف و دیده شدن سبد فیلتر به نامگذاری پرتافیلتر اضافه شده است.
دسته گروپ عریان به شما اجازه دیده شدن تمامی روند عصاره گیری قهوه اسپرسو را می دهد و شما می توانید کانالیزه شدن گذر آب از میان قهوه را که در اثر عملیات تمپ و فشرده سازی نادرست قهوه آسیاب شده بوجود آمده است را بدین طریق مشاهده نمایید.
در نتیجه بسرعت می توانید فاکتورهای میزان درجه آسیاب قهوه و مقدار فشار و حجم قهوه را عیب یابی و تصحیح نمایید.
با نگاه کردن به دستگاه های اسپرسوساز میتوان فهمید که با استفاده از قسمت ناودان در دسته گروپ میتوان دو شات اسپرسو به دست اورد که این امر برای کافه ها و باریستاهایی که زمان کمی برای تهیه چندین اسپرسو در اختیار دارند بسیار مناسب است.
اما در صنعت قهوه اسپشالتی، به دست آمدن تک شات اسپرسو بسیار با ارزش است. بنابراین باریستا ها بر این باورند که بهتر است قسمت ناودان پرتافیلتر معمولی را جدا کرده و به اصطلاح از پرتافیلتر عریان استفاده کرد.
توانایی کنترل کیفیت
ریزش از ارتفاع بیشتر
زیبایی ظاهری
هنگام خرید به زاویه بین پره و دسته پرتافیلتر توجه کنید زیرا زاویه بین دسته و پره های پرتافیلتر ۹۰ درجه است درصورتی که بعضی از پرتا فیلتر های صنعنی این زاویه متفاوت است مانند عکس زیر:
aliatrz –
سلام، برای دستگاه های بیزرا مناسب است؟
ramin9277 –
سلام خسته نباشید ای پرتافیلتر قابلیت استفاده در اسپرسو ساز های بیزرا رو داره ؟
قهوه دات کام –
سلام روزتون خوش
این پرتا فیلتر به دستگاههایی که پرتا فیلتر دو پر(یا دوپین) دارند میخوره.
Majid –
سلام
آیا بسکت همراه آن تک شات است یا دابل. ولینکه آیا امکان استفاده از بسکت های سایز ۵۸ دیگر هست یا نه.
دستگاه من نوا ۱۲۸
سپاس
قهوه دات کام –
سلام وقتتون بخیر
سبد همراه پرتافیلتر دبل هست. پرتا فیلتر عریان با سایز ۵۸ میلیمتر صنعتی و شما می تونید هر سبدی با این سایز رو براش استفاده کنید.
علی –
سلام برای دستگاه زیگما ۲۲۲ مناسب هستش؟
قهوه دات کام –
سلام روزتون خوش
پرتا فیلتر عریان سایزش ۵۸mm است و مناسب زیگما ۲۲۲ نیست.
کسری –
سلام برای دستگاه دلونگی ۶۸۵ مناسبه؟
قهوه دات کام –
سلام روزتون خوش
باتوجه به اینکه سایز پرتافیلتر دلونگی که ۵۱mm و این پرتافیلتر عریان برای دستگاههایی با سایز ۵۸mm مناسبه.
محمد –
سلام و خسته نباشید. آیا این پرتافیلتر برای اسپرسوساز Sage SBS920 (Breville) مناسب هست؟ آیا بسکت Single رو هم موجود دارید؟
قهوه دات کام –
سلام روزتون خوش
لطفا سایز پرتافیلترتون رو چک کنید که هم خوانی داشته باشه همچنین به تصاویری که برای محصول گذاشته شده دقت کنید و چک کنید که تعداد و زاویه ی پره های پرتافیلتر مشابه باشند.
اکبر –
سلام پرتافیلترعریان سایز ۵۱ هم موجود کنین ،ممنون
قهوه دات کام –
سلام وقت بخیر. حتما
radin –
سلام
۵۱ mm هم دارین بسکت غیر فشرده؟
قهوه دات کام –
سلام وقتتون خوش
سایز ۵۱ متاسفانه موجود نیست.