راه های بالا بردن دما قهوه اسپرسو

یکی از پرتکرار ترین سوالاتی که از ما پرسیده می شود، راه های بالا بردن دمای قهوه با دستگاه اسپرسو ساز است. بسیاری از افراد با خرید دستگاه اسپرسو ساز خانگی یا نیمه صنعتی شکایت می کنند که چرا دمای قهوه آنها با دمای قهوه هایی که از بیرون تهیه می کنند، متفاوت است. در این مقاله به این موضوع می پردازیم و راه های برطرف کردن این مشکل را بررسی می کنیم. با ما همراه باشید.

راه های افزایش دمای قهوه اسپرسو

یکی از مهمترین فاکتور های دم آوری قهوه، فاکتور دما است. به طوری که چه بیشتر و چه کمتر از حد مناسب باشد، نوشیدنی کیفیت خود را از دست می دهد و کاملا تاثیر خود را روی طعم نشان خواهد داد.

برای رسیدن به دمای مناسب عوامل متعددی نقش دارند، از جمله دمای آب، میزان آسیاب کردن قهوه، کیفیت آب، … . اما گاهی اوقات با وجود صحیح انجام دادن این موارد باز هم دمای قهوه نهایی، از دمای مورد انتظار ما کمتر است.

با این مشکل، بیشترکاربرهای خانگی برخورد می کنند. زیرا باریستاها نکات ریزی را رعایت می کنند که معمولا افراد مبتدی به آنها توجه نمی کنند. مانند:

استفاده از کاپ وارمور اسپرسو ساز

زمانی که به کافی شاپ مراجعه می کنید، حتما دقت کرده اید همیشه تعدادی فنجان قهوه بر روی دستگاه قهوه ساز اسپرسو قرار دارد. این کار صرفا برای زیبایی نیست. بلکه با این کار علاوه بر زیبایی، یک فوت کوزه گری را انجام می دهند. یعنی گرم کردن فنجان قهوه پیش از عصاره گیری.

کاپ وارمر یعنی گرم کننده فنجان. این گرم کننده صفحه حرارتی ای است که دقیقا بر روی سطح بالایی دستگاه های اسپرسوساز تعبیه می شود. و می توان گفت همه دستگاه های اسپرسو ساز دارای صفحه کاپ وارمر هستند.

باریستا با قرار دادن کاپ ها و فنجان ها بر روی کاپ وارمر، از سرو قهوه اسپرسو سرد جلوگیری می کند. زیرا اگر زمانی که قهوه داخل فنجان ریخته می شود، فنجان سرد باشد، قهوه دچار شوک شده و به سرعت دمای خود را از دست می دهد.

گرم کردن بویلر دستگاه

مورد دیگری که به دمای قهوه اسپرسو کمک شایانی می کند، گرم کردن بویلر آب اسپرسو ساز است. برای این کار اگر زمان دارید، قبل از درست کردن قهوه، یکبار پرتافیلتر بدون بسکت را به دستگاه وصل کرده و اجازه دهید به اندازه یک شات قهوه، آب تنها از هدگروپ و پرتافیلتر خارج شود؛ و سپس با قهوه عصاره گیری را انجام دهید.

اما اگر فرصت انجام این کار را ندارید کافی است قبل از انجام عصاره گیری، دکمه اسپرسو را زده تا مقداری آب جوش از هدگروپ خارج شود. بدون پرتافیلتر و به مدت ۱۰-۵ ثانیه. و سپس قهوه خود را درست کنید.

با انجام این دو نکته علاوه بر موارد مهمی که در ابتدا به آنها اشاره کردیم، قهوه ای خواهید داشت گرم و دلنچسب، همانند قهوه ای که دوست دارید. فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام ارائه دهنده بهترین و باکیفیت ترین دون قهوه، به همراه انواع دستگاه قهوه ساز و اسپرسو ساز.

سوالات متداول