تفاوت قهوه کاپوچینو و لاته چیست؟ طرز تهیه آنها چگونه است؟

اسپرسو پرطرفدارترین نوشیدنی در بین نوشیدنی های قهوه می باشد. به دلیل همین محبوبیت، نوشیدنی های جدیدی وارد دنیای قهوه می شوند که بر پایه اسپرسو هستند. سه قهوه محبوب کاپوچینو، لاته و … از این دست می باشند. یعنی شما با خرید دستگاه اسپرسو ساز می توانید تمام این قهوه را آماده کنید.

با ما همراه باشید تا تفاوت دو قهوه لته و کاپوچینو را بیان کرده و با طرز تهیه آنها در خانه آشنا شوید. در اینجا لازم است یک نکته را بیان کنم و آن این است که بهتر است قبل از آماده کردن هر نوع قهوه، دانه قهوه را به جای اینکه آسیاب شده بخرید، خودتان آن را آسیاب کنید.

کاپوچینو چیست

کاپوچینو یک قهوه خیلی خوشمزه ای می باشد که اولین بار در کشور ایتالیا متولد شد و به سرعت مورد توجه مردم ایتالیا و جهان قرار گرفت. قهوه کاپوچینو از اسپرسو، شیر داغ و کف شیر درست می شود. اگر کاپوچینو را در یک فنجان شیشه ای بریزیم، یک لایه ی تقریبا نازک اسپرسو، روی آن یک لایه ضخیم شیر و بر روی شیر یک لایه تقریبا ضخیم کف شیر می بینیم.

آماده کردن این قهوه در خانه یا محل کار بسیار راحت می باشد. کافی است به نکات زیر توجه کنید.

طرز تهیه کاپوچینو

در اولین قدم دانه قهوه را با درجه نرم آسیاب می کنیم و سپس با دستگاه اسپرسو ساز، قهوه اسپرسو را آماده می کنیم. بعد از درست کردن اسپرسو، شیر کمی را به داخل پیچر ریخته و پیچر را زیر نازل بخار اسپرسو ساز قرار می دهیم. زیرا شیری که برای کاپوچینو و لاته استفاده می کنیم، شیر معمولی نیست، بلکه شیری است که یک حالتی از خامه یا کرم دارد.

برای رسیدن به این حالت از شیر، نازل بخار اسپرسوساز را تا حد ممکن به داخل پیچر شیر میبریم تا شیر به حالتی مانند جوشیدن تبدیل شود و شروع به بالا آمدن کند.

بعد از اینکه شیر تقریبا به نصف یا نصف بیشتری از پیچر رسید، پیچر را پایین آورده تا به سر نازل بخار نزدیک شود. در این زمان میبینید که بر روی شیر، کف تولید می شود. پیچر را تا زمانی زیر نازل بخار می گیریم که کف شیر به سر پیچر برسد. اگر زمان زیادی پیچر را زیر نازل بگیریم، شیر از آن سر ریز می شود.

بعد از اینکه پیچر را به طور کامل از زیر نازل بخار خارج کردیم، فنجان اسپرسو را به صورت کج در دست می گیریم و شروع می کنیم به اضافه کردن شیر به داخل آن. وقتی شیر، کامل به اسپرسو اضافه شد، فنجان را صاف در دست می گیریم و کف شیر را بر روی قهوه می ریزیم.

در نهایت می توانید روی کف شیر کاپوچینو را با پودر کاکائو تزیین کنیم و از نوشیدن کاپوچینویی که آماده کرده ایم لذت ببریم.

قهوه لاته یا لته چیست

قهوه لاته برخلاف کاپوچینو برای اولین بار در سیاتل متولد شد و بعد به سراسر دنیا منتقل شد. لته همان قهوه کاپوچینو می باشد با این تفاوت که لایه ی کف شیر بر روی لاته به نسبت کاپوچینو خیلی نازک می باشد.

طرز تهیه لاته

برای تهیه ی لاته هم، دانه قهوه را با درجه نرم آسیاب کرده و شروع می کنیم به درست کردن اسپرسو. تفاوت آماده کردن لاته با کاپوچینو از زمانی شروع می شود که می خواهیم پیچر را زیر نازل بخار آب اسپرسوساز قرار دهیم.

در لاته چون از کف شیر به میزان کمی بر روی آن ریخته می شود، پیچر و شیر را به مدت زمان بیشتری زیر نازل می گیریم. یعنی اجازه می دهیم شیر تقریبا به سر پیچر نزدیک شود و بعد پیچر را پایین برده و به سر نازل نزدیک می کنیم.

تفاوت دیگر لاته با کاپوچینو در نحوه ریختن شیر به داخل فنجان اسپرسو می باشد. فنجان را به همان حالت کاپوچینو در دست می گیریم، زمانی که می خواهیم شیر را به اسپرسو اضافه کنیم، باید شیر را به صورت رفت و برگشت به داخل فنجان بریزم. زمانی که می خواهیم کف شیر را به آن اضافه کنیم، فنجان را صاف در دست می گیریم و با یک حالت خاصی کف را به آن اضافه می کنیم.

این حالت خاص ِریختن کف شیر باعث به وجود آمدن شکل های متنوع، خاص و خیلی قشنگی  می شود که ما بر روی قهوه لاته می بینیم.

در دفعات اول، شکل خاصی بر روی فنجان لاته ای که درست کرده ایم، نمی بینیم ولی قطعا با تمرین و تکرار می توانیم شکل مورد نظر خودمان بر روی لاته بکشیم.

فروشگاه قهوه دات کام بهترین دستگاه های اسپرسو ساز و قهوه ساز را با قابلیت های متنوع بر روی وبسایت قرار داده است.

سوالات متداول