تفاوت قهوه اسپرسو با قهوه های دمی یا فیلتری چیست؟

قهوه دات کام قهوه دات کام
52 بازدید
تفاوت قهوه دمی و اسپرسو

چه اقدام به خرید قهوه آماده کنید، چو خودتان بخواهید آم را آماده کنید، برای درست کردن قهوه دو روش وجود دارد. که این دو روش بیشتر از سایر روش ها مورد استفاده قرار می گیرند. عبور آب جوش از قهوه آسیاب شده یک روش؛ و روش دیگر دم کردن قهوه با آب تقریبا جوش است.

هر دوی این روش ها قهوه های مخصوص به خود را دارند که به قهوه اسپرسو و قهوه فیلتری شناخته می شوند. این قهوه ها طرفداران بسیار زیادی دارند و با اینکه در ظاهر مشابه یکدیگر هستند، اما بسیار متفاوت اند.

برای آگاهی بیشتر از این تفاوت ها، هریک را جداگانه توضیح دادیم.

قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو

قهوه اسپرسو رایج ترین و محبوب ترین نوع قهوه در تمام دنیاست. زیرا علاوه بر اینکه خودش به تنهایی یک قهوه است، بلکه پایه بسیار دیگری از قهوه ها هم می باشد. قهوه هایی مانند: قهوه لاته، کاپوچینو، آمریکانو، فلت وایت، … . در واقع اسپرسو تنها قهوه ای است که این ویژگی را دارد.

اسپرسو از گذر آب جوش از قهوه های آسیاب شده در مدت زمان بسیار کوتاهی آماده می شود. (زمان تقریبی آماده شدن قهوه اسپرسو ۳۰ ثانیه است). به همین دلیل قهوه ای قوی، غلیظ و متراکم با طعم جذاب درست می شود.

همچنین بر روی اسپرسو، لایه ای کرمی تا قهوه ای رنگ ایجاد می شود که به این لایه کرما گفته می شود. هرچقدر رنگ کرما بازتر باشد و دیرتر از بین برود، قهوه اسپرسو باکیفیت تر است.

با خرید اسپرسو ساز می توانید این قهوه خوشمزه را به راحتی درست کنیم. اسپرسو ساز ها انواع مختلفی دارند که باید دقت کنید کدام یک برای شما مناسب تر است.

قهوه فیلتری

قهوه فیلتری

و اما روش دوم درست کردن قهوه، یعنی روش فیلتری یا روش پور اور (pour over and drip). در این روش هم، قهوه از عبور آب تقریبا جوش از قهوه آسیاب شده عبور میکند؛ اما با این تفاوت که آب به اندازه ای که برای اسپرسو جوش است، در این روش نیست.

آب مناسب برای قهوه های فیلتری آب با درجه ۹۳-۹۶ درجه سانتی گراد است. یعنی آب جوشی که حدود ۱ دقیقه از روی حرارت برداشته شده است. همچنین برعکس قهوه اسپرسو که آب خیلی سریع از پودر قهوه عبور میکند، آب به آرامی به قهوه ها اضافه می شود.

برای درست کردن قهوه فیلتری باید آب را به آرامی و به صورت چند مرحله ای به قهوه ها اضافه کرد. همین کار باعث می شود عصاره قهوه بیشتر از آن خارج شود. درنتیجه قهوه ای خواهید داشت با طعم های پیچیده. و در مقابل مدت زمان آماده شدن قهوه فیلتری بیشتر از اسپرسو است.

علاوه بر آب، عصاره قهوه از فیلتری عبور میکند که روغن قهوه را گرفته و قهوه ای شفاف و یکدست درست میکند. با خرید قهوه ساز های کمکس، V60، ایروپرس، … می توانید این قهوه خوشمزه را آماده کنید. این قهوه ساز ها در مقایسه با اسپرسو ساز قیمت کمتری دارند اما باید فیلتر های آنها را هم خریداری کنید. که این فیلتر ها قیمت زیادی ندارند.

اما نکته مهمی که باید در انتها آن را بیان کنیم این است میزان آسیاب کردن قهوه برای قهوه اسپرسو و قهوه فیلتری متفاوت است. میزان آسیاب کردن قهوه برای اسپرسو بسیار ریز است و برای قهوه های فیلتری متوسط تا درشت است. که این اختلاف درجه آسیاب هم برمی گردد به روش دم آوری متفاوت این قهوه ها.

برای خرید یکجا و مقرون به صرفه اسپرسو ساز، انواع قهوه ساز های دمی و لوازم جانبیشان به وبسایت قهوه دات کام مراجعه کنید.

سولات متداول

جنس فیلتر قهوه ساز های دمی از چیست؟

کاغذی، پارچه ای و فلزی. اما عمدتا کاغذی هستند و در فیلترهای کاغذی و پارچه ای است که روغن قهوه گرفته می شود.

کدام قهوه اسیدیته بیشتری دارد؟

قهوه های فیلتری اسیدیته کمتری دارند و آن هم به دلیل اضافه کردم آرام آب است.

قهوه های فیلتری کرما ندارند؟

خیر. کرمای قهوه به دلیل عبور سربع آب از قهوه ها ایجاد می شود.

قهوه ساز های فیلتری قابل حمل هستند، درصورتی که اسپرسو ساز این ویژگی را ندارد.

این موضوع درست است اما مینی پرسو و نانو پرسو این مشکل را حل کرده است. در واقع این دو قهوه ساز، اسپرسو ساز های همراه (Accompany) هستند.

دسته بندی مقالات قهوه ساز
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

310+ محصولات
1545+ کاربران
109+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت