موکاپات چیست و چگونه با موکاپات قهوه دم کنیم؟

اسپرسو سازها امروزه یکی از محبوب ترین قهوه ساز ها در بین طرفداران قهوه می باشد. دستگاه های اسپرسوساز بسیار متنوعی در بازار وجود دارد. از جمله خانگی، صنعتی، نیمه صنعتی، همراه، برقی، موکاپات روگازی یا موکاپاتها.

ایده ساخت موکاپات

دو نوع نظریه وجود دارد که دستگاه موکاپات توسط چه کسی برای اولین بار ساخته شده است. اولین نظریه مربوط میشود به لوئیجی دو پونتی، که با الهام از تکنولوژی موجود در دیگ‌های بخار و خاصیت شگفت انگیز آب که در اثر گرما افزایش حجم پیدا می کند، موکاپات را ابداع کرد.

نظریه دوم درمورد اقای آلفونسو بیالتی است که ایده ساخت موکاپات را از تماشای لباس شستن همسرش گرفت. ماشین لباسشویی آن‌ها شامل یک سطل آب صابون بود که روی آتش می‌جوشید. اما نکته ای که ثابت شده است این است که، موکاپات در سال ۱۹۳۳ به نام شرکت ایتالیایی آلفانسو بیالتی به ثبت رسید.

موکاپات چیست؟

موکا پات از قدیمی ترین دستگاه های قهوه ساز به حساب می آید و جز دسته قهوه جوش ها می باشد. نوشیدنی حاصل از این قهوه ساز را اسپرسو می نامند. نحوه عملکرد موکاپاتها مانند عملکرد اسپرسو ساز است که در مقاله، دستگاه اسپرسوساز چگونه کار می کند، به صورت مفصل درموردش صحبت کردیم.

اسپرسوی حاصل از موکاپاتها با اسپرسوی دستگاه اسپرسو ساز، کمی متفاوت است. از این قهوه ساز نباید انتظارِ اسپرسو با خامه نارنجی و سفید را داشت، چون عملا موکاپات خامه تولید نمیکند، به همین دلیل اسپرسوی آن غلیظ تر از اسپرسوساز است.

ساختار قهوه ساز موکاپات

این قهوه ساز، قهوه جوش هشت ضلعی ساده ای است که دارای بنده ای از جنس استیل، آلیاژ آلومینیوم و شیشه می باشد.

موکاپاتها از سه بخش اصلی مخزن زیرین، مخزن میانی و مخزن بالایی تشکیل شده اند که از مخزن زیرین به مخزن بالایی، لوله ای قرار دارد که آب جوش را به محفظه قهوه آسیاب شده هدایت می کند و پس از گذر از مخزن قهوه، عصاره قهوه را وارد مخزن بالایی می کند.

قهوه ی آسیاب شده در سبد مخصوص، در قسمت میانی موکاپات قرار دارد و بر روی آن یک فیلتر مخصوص قرار دارد.

نحوه عملکرد موکاپات

ابتدا در مخزن زیرین آن، آب ریخته و قهوه آسیاب شده را هم در محفظه مخصوص به خود می ریزیم. اجازه می دهیم تا آب به جوش آید. پس از به جوش آمدن آب، هوای گرم درون مخزن منبسط می شود و فشار ایجاد می کند. این فشار باعث می شود آب جوش وارد لوله شده و به سمت محفظه قهوه قهوه ساز شروع به حرکت کند.

پس از این که آب جوش به سمت بالا حرکت کرد،پودر قهوه موجود در محفظه فشرده شده و به سمت فیلتر متراکم می‌شود .

قهوه آسیاب شده با جذب کردن آب جوش، منبسط شده و فشار بیشتری در میان دو محفظه ایجاد می‌کند. زمانی که به طور کامل خیس و اشباع شد، آب از میان فیلتر فلزی عبور می کند، در درون لوله حرکت می کند و در نهایت عصاره قهوه را وارد مخزن بالایی موکاپات می کند.

قهوه اسپرسوی موکاپات شما در کمترین زمان آماده است.

ویژگی های موکاپات برقی

موکاپاتهای برقی یک از انواع موکاپاتها هستند که به جای قرار گیری روی گاز، کافی است آن را به برق وصل کرد. از ویژگی های  این قهوه ساز های برقی می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• هنگام سرریز با ایمنی خودکار خاموش خواهد شد و می تواند اسپرسو را به مدت ۳۰ دقیقه گرم نگه دارد.
• دارای فیلتر تنظیم کننده است که به شما این امکان را می دهد تا مقدار قهوه خود را تنظیم و دم آوری کنید.
• مجهز به آرام ریز است که باعث می شود قهوه، فوم و کف دلنشین و مناسبی داشته باشد.

موکاپاتها در سایز های ۱ ، ۲ ، ۳ ، ۴ ، ۶ ، ۹ ، ۱۲ ، ۱۴ و ۱۸ فنجان تولید و عرضه می شوند.

موکاپات، اسپرسو ساز کوچک و بسیار کاربردی است که می توان آن را به راحتی حمل کرد و با خود به هر جایی برد. به خصوص موکاپاتهای روگازی که یک قهوه ساز مخصوص گردش و سفر بوده، زیرا با روشن کردن آتش، قهوه شما آماده است.

فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام انواع مختلف موکاپات روگازی و برقی را بر روی سایت خود قرار داده، تا با خرید اینترنتی قهوه ساز با کیفیت، در هر کجا که هستید، نگران قهوه خود نباشید.

سوالات متداول