معرفی و خرید قهوه یمن و ویژگی های طعمی قهوه یمن چیست؟

اگر به خرید قهوه علاقمند هستید و خودتان همیشه اقدام به خرید دانه قهوه کرده و آن را آسیاب می کنید، حتما با قهوه یمن آشنا هستید. یا حتی اگر با دنیای قهوه کمی آشنایی داشته باشد، نام کشور یمن را حتما شنیده اید.

زیرا براساس داستان های موجود، قهوه برای اولین بار در کشور یمن کشف شده است یا کشور اتیوپی. اما مساله ای که ثابت شده و حقیقت دارد این است که یمن اولین کشور در دنیا می باشد که دست به تولید قهوه تجاری زد.

هرچند که در حال حاضر در بازار قهوه، قهوه کشور یمن حضور کمرنگی دارد؛ اما در ابتدا و به مدت ۲۰۰ سال این قهوه، تنها قهوه ای بوده است که تولید و به سراسر دنیا ارسال می شده است.

تا اینکه بازرگانان هلندی گیاه قهوه را به صورت پنهانی به کشور اندونزی برده و آن را در آنجا پرورش دادند. قهوه یمن به قهوه موکا هم شناخته می شود.

و به این دلیل به قهوه یمن، موکا گفته می شود که که دانه قهوه از بندر المخا جابه جا میشده است. و کلمه المخا به مرور زمان به موکا تبدیل شده است.

ویژگی های قهوه یمن

قهوه یمن یکی از خوشمزه ترین و دلنشین ترین قهوه نوع عربیکا در دنیا است (و برای درست کردن آن نیاز به خرید قهوه ساز مخصوصی نیست). زیرا همچنان و با گذشت سالها این قهوه هنوز به روش سنتی تولید و فراوری می شود.

به دلیل شرایط آب و هوایی کشور یمن، دریخت گیاه قهوه خیلی مرتفع نیست. درنتیجه به راحتی می توان گیلاس قهوه را با دست از درخت جدا کرد. بعد از چیدن گیلاس قهوه، آنها را زیر تابش مستقیم خورشید قرار میدهند.

سپس گوشت قهوه را از لوبیای قهوه جدا می کنند و درنهایت لوبیای قهوه را برشت یا رُست می کنند. به طور کلی قهوه یمن به دسته های زیر تقسیم می شود:

قهوه مطری (Mattari): دارای اسیدیته‌ی بالا، طعم وحشی، عطری شکلاتی و بادی قوی.

قهوه صنعانی (San’ani): دارای بادی متوسطی و طعمی پیچیده که بیشتر به میوه‌ها نزدیک است.

قهوه اسماعیلی (Ismaili): قهوه‌ی ملایم، در برشته‌کاری روشن طعمی از موز شکلاتی و در برشته‌کاری تیره طعمی مانند کاکائوی تلخ و شیرین با نشانه‌هایی از کارامل دارد.

قهوه حرازی (Hirazi): پروفایلی شبیه به مطری دارد، با اسیدیته‌ی بیشتر و طعم میوه‌ای پررنگ‌تر.

قهوه ذماری (Dhamari): دارای طعمی شیرین‌تر، در عین‌حال کمی شور است. همچنین دارای طعم کاکائو، موز، هلوی خشک، … است.

در حال حاضر تولید قهوه در کشور یمن به دلایل مسایل سیاسی و اقتصادی با مشکل روبه رو هست. اما خوشبختانه همچنان می توان این قهوه خوشمزه را امتحان کرد.

قهوه دات کام، فروشگاه آنلاین فروش انواع قهوه، قهوه ساز و اسپرسو ساز می باشد که می توانید، این قهوه دلنشین را از آنجا تهیه کنید.

سوالات متداول