چگونه قهوه ی ترک خوبی آماده کنیم؟

قهوه دات کام قهوه دات کام
56 بازدید
چگونه قهوه ی ترک خوبی داشته باشیم

برای داشتن یک فنجان قهوه ترک باید چکار کرد؟ ما اینجاییم تا به شما بگوییم که چگونه فنجان قهوه ی ترک خوشمزه، با بادی کامل با قهوه جوش جزوه تهیه کنید.

علاقه به درست کردن قهوه ی ترک

زمانی که ۱۵ سالم بود، سه سال بود که به درست کردن قهوه مشغول بودم. همراه با مادربزرگ به بازار محلی رفتیم و پیرمردی ترکی را ملاقات کردیم که سیگاری به لب داشت و به قهوه عشق می ورزید. او به ما یک جزوه دست ساز و یک قاشق ساخته شده از نقره نشان داد.

به خانه که برگشتیم مادربزرگم به من جزوه ای داد که از مادربزرگ مادربزرگش به او رسیده بود. جزوه ای که به من داد به زیبایی همان جزوه ای بود که پیرمرد به من نشان داده بود و آن هدیه ی زیبا به من هشدار داد که این نوشیدنی چقدر می تواند هیجان انگیز باشد.

زمانی که شما به قهوه ی ترک علاقه داشته باشید، زمانی که نوشیدن آن در کنار بقیه قهوه ها، برای شما در اولویت قرار دارد، زمانی که بخواهید بیشتر از آن بدانید، آن موقع است که می توانید قهوه ی خوبی داشته باشید.

بعد از علاقه، مراحل زیر را انجام دهید تا قهوه ترک خوشمزه ای آماده کنید. این نکته را هم فراموش نکنید که با تکرار و تمرین در این کار به مهارت بالایی دست پیدا می کنید.

خرید قهوه ترک

قهوه ترک: یک تکنیک!

اول از همه، نیاز دارید که قهوه را آسیاب کنید، این مرحله باید دقیقا قبل از آنکه به دم آوری اقدام کنید اتفاق بیفتد. آسیاب قهوه باید بسیار ریز باشد، تاکید میکنم بسیار ریز! اگر میخواهید به آسیاب درستی برسید، به شما پیشنهاد میکنم آسیابی مخصوص به این نوع قهوه خریداری کنید. آسیاب قهوه ترک با دست بسیار لذت بخش است و باور کنید که ارزشش را خواهد داشت.

حالا برای دم آوری آماده شده اید. از یک فنجان اسپرسو به عنوان پیمانه ی اندازه گیری استفاده کنید و ۳ الی ۴ فنجان آب سرد را درون جزوه بریزید. سپس بدون آنکه آن را با آب مخلوط کنید، ۳ یا ۴ قاشق چای خوری شکر را درون آن بریزید. تاکید میکنم، آن ها را مخلوط نکنید.

جزوه را روی گاز قرار دهید. زمانی که آب شروع به گرم شدن می کند، شکر هم شروع به کاراملیزه شدن می کند که در نهایت به شیرینی، خوشمزگی و یکنواخت بودن قهوه تان کمک خواهد کرد.

زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، آن را از روی شعله بردارید و ۴ قاشق چایخوری پر قهوه به آن اضافه کنید. زمان مخلوط کردن فرا رسیده است. آن ها را به خوبی مخلوط کنید و هم زنید.

طرز تهیه قهوه ترک

مجددا جزوه را روی شعله بگذارید، بدون آنکه چشم از آن بردارید. به محض جوش آمدن مجدد آب به همراه دانه قهوه، مخلوط کم کم شروع به بالا آمدن میکند، زمانی که به سطح بالایی جزوه رسید آن را از روی شعله بردارید و اجازه دهید کمی آرام بگیرد. حتی میتوانید سطح آن را با قاشق کوچکی نیز هم بزنید تا از دست حباب های ایجاد شده روی آن رهایی یابید. آن را مجددا به روی شعله برگردانید و این کار را دو بار دیگر نیز انجام دهید.

بعد از آن که دانه قهوه برای بار سوم جوشید، آماده سرو شدن است. آن را از روی شعله بردارید و سی ثانیه به همان حال باقی بگذارید. با قاشق کوچکی مقداری از فوم ایجاد شده روی آن را کنار بزنید و سپس آن را درون فنجانی بریزید.

تبریک میگویم، شما یک فنجان قهوه ی ترک عالی آماده کرده اید.

کلام آخر

نوبت به لذت بردن از آن رسیده است. اگر دوست ندارید قهوه ی شیرینی داشته باشید، در آن شکر نریزید اما به شما پیشنهاد میکنیم که در کنار آن شیرینی کوچکی نیز داشته باشید و قبل از نوشیدن اولین جرعه، آن را بخورید.

مادربزرگم میگفت این قهوه راز عمر طولانی و رهایی از هرگونه بیماری است. اما حتی اگر قهوه ی ترک سرماخوردگی شما را هم خوب نکرد و به شما اجازه نداد که ۱۰۰ سال عمر کنید، اما داشتن یک فنجان از آن قطعا کیفیت روز شما را بهتر خواهد کرد.

فروشگاه اینترنتی قهوه دات کام با کیفیت ترین دانه های قهوه و انواع قهوه جوش برای قهوه ترک را بر روی وبسایت خود قرار داده است.

سوالات متداول

با موکاپات هم میشه قهوه ترک آماده کرد؟

خیر، موکاپات قهوه ای شبیه به اسپرسو آماده میکند.

دانه قهوه برای قهوه ترک باید روبستا باشه یا عربیکا؟

بیشتر از دانه قهوه عربیکا استفاده می شود.

با این توضیحات قهوه ترک به نوع خاصی از دانه قهوه نمی گویند؟

خیر. قهوه ترک یک روش آماده کردن قهوه (Coffee) است.

دسته بندی انواع نوشیدنی و دان قهوه
اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

231+ محصولات
170+ کاربران
55+ مطالب وبلاگ

پرداخت آنلاین

عضویت در خبرنامه

با عضویت در خبرنامه از آخرین پیشنهادها و تخفیف های ما زودتر از بقیه با خبر شوید!

نمادهای ما

فروش قهوه
logo-samandehi
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت