قهوه دات کام | فروشگاه تخصصی قهوه و تجهیزات کافی شاپ
قهوه دات کام 
مدارک مورد نیاز برای راه اندازی کافی شاپ
همانند هر نوع کسب و کار دیگری، راه اندازی کافی شاپ نیز نیاز به مجوز یا همان جواز کسب دارد. بر خلاف برخی از تبلیغات اشتباهی که عمدتا با هدف سو استفاده از ناآگاهی افراد دیگر انجام می شود، دریافت جواز کافی شاپ به مدارک خیلی پیچیده ای نیاز ندارد و تخصصی نیست.
مطابق با شرایطی که در اتحادیه صنف بستنی و آبمیوه اعلام شده است هر فرد با داشتن شرایط زیر و ارائه مدارک زیر می تواند برای راه اندازی کافی شاپ و دریافت مجوز اقدام نماید:
- مکانی مناسب و بهداشتی با حداقل ۲۰ متر مساحت
- داشتن تابعیت جمهوری اسلامی ایران
- ارائه سند مالکیت مکان و یا اجاره نامه رسمی از محل فعالیت
- ارائه تعهد نامه رسمی مبنی بر قبول مسئولیت های قانونی و حقوقی
- ارائه سوابق عوارض کاربری تجاری و یا اداری محل کسب
- رضایت نامه از صاحب ملک در صورت تغییر کاربری
- ارائه شناسنامه و کارت ملی و کپی از آنها
- گواهی پایان خدمت و یا معافیت برای آقایان
- ارائهآخرین مدرک تحصیلی ( داشتن سواد خواندن و نوشتن کفایت می کند)
- ۱۲ قطعه عکس ۴*۳
- ارائه کد پستی محل کسب
- ارائه مدارک شناسایی شرکا احتمالی
- ارائه کپی جواز کسب در صورت موجود بودن
- ارائه رضایتنامه اسیر وراث برای املاک موروثی
- ارائه مشخصات یک فرد مشاور برای متقاضیان زن
- تابلو محل کسب نیز باید بدون اشاره به نام و یا اصطلاحات بیگانه باشد و باید در فارسی معنا داشته باشد.
- ارائه گواهی سو پیشینه
- ارائه مدرک معاینات پزشکی
بهترین مکان برای راه اندازی کافی شاپ
قطعا یکی از حساس ترین و مهم ترین اقدام هایی که می تواند باعث موفقیت یک کافی شاپ شود انتخاب مکان فعالیت کافی شاپ است. به همین دلیل بسیاری از افراد با انتخاب مشاوران کار بلد تلاش می کنند بهترین مکان را برای کافی شاپ انتخاب کنند.
هر چند عوامل مختلفی را می توان برای انتخاب مکان مناسب در راه اندازی یک کافی شاپ موفق بر شمرد و گاها ممکن است تمامی معیارها را یک کافی شاپ موفق به هم بریزد اما بررسی برخی از کافی شاپ های موفق نشان می دهد که عوامل زیر در تعیین مکان کافی شاپ تاثیر گذار هستند:
- توجه به نوع مشتریان
منظور از نوع مشتریان بررسی مکان فعالیت است. به عنوان مثال راه اندازی کافی شاپ در مکان هایی که رفت و
آمد کم دارد و عمدتا افرادی در آن منطقه هستند که قهوه خور نیستند نمی تواند باعث موفقیت شود.
انتخاب مکان با دیدگاه مشتری یعنی ببینید میزان رفت و آمد در آن منطقه چقدر است؟ چه افرادی از این محل عبور می کنند؟ چند شرکت و یا کسب و کار دیگر در این مکان وجود دارد؟ شلوغی منطقه چقدر است و غیره.
- محل عبور عابرین پیاده
اینکه برای راه اندازی کافی شاپ، به سراغ مکان هایی در کنار اتوبان ها بروید کار عاقلانه ای نیست. بخصوص اگر جای پارک کردن خودرو هم نباشد.
معابر پیاده رو، مکان هایی که مردم دائما برای پیاده روی انتخاب می کنند، مکان هایی که جای پارک خودرو دارند و مهم تر اینکه مردم مجبور هستند از این مناطق پیاده عبور کنند گزینه خوبی هستند.
- تعداد رقبا در منطقه
مهم است که در منطقه ای که قصد راه اندازی کافی شاپ را دارید، چه تعداد کافی شاپ دیگری وجود دارد. هر چند رقابت را نباید در کار فراموش کرد و باید پارامترهای رقابتی داشته باشید، اما تعداد زیاد رقیب باعث کم شدن شانس شما می شود.
- گوشه های دنج
همیشه توجه به برخی از نکات که دیگران به آن توجه نمی کنند باعث موفقیت می شود. انتخاب مکان های ساکت و دنج که مردم بتوانند کمی دور از هیاهو باشند و راحت استراحت چند دقیقه ای داشته باشند می تواند کلید موفیت کافی شاپ شما باشد.
البته قطعا عوامل دیگری نیز در انتخاب مکان کافی شاپ تاثیر گذار است. مانند میزان هزینه، فرهنگ منطقه، سر و صدا و غیره که نباید نادیده گرفته شوند.
- مناطق گردشگری
به این نکته توجه کنید که مناطق گردشگری یکی از بهترین مکان ها برای راه اندازی کافی شاپ هستند. کافی شاپ در مناطق گردشگری به مکانی دنج برای استراحت و نوشیدن قهوه مبدل شده اند و شما نباید از آن غافل شوید.
- ایستگاه های شلوغ
یکی از هوشندانه ترین انتخاب ها برای راه اندازی یک کافی شاپ عالی، انتخاب مکان هایی است که مردم نیاز به انتظار دارند. ترمینال ها و ایستگاه ها و مناطقی که مردم در صف انتظار هستند بسیار هوشمندانه است.
هزینه راه اندازی کافی شاپ
در قسمت تجهیزات کافی شاپ توضیح دادیم که راه اندازی کافی شاپ می تواند طیف وسیعی از فعالیت ها را شامل شود که حتی در نام گذاری کافی شاپ مانند کافه کتاب هم تاثیر مستقیم دارد.
بنابراین اینکه شما چه نوع منویی ارائه می کنید، نوع تجهیزات شما چیست، مساحت کافی شاپ، تعداد تجهیزات، نوع دکوراسیون، تعداد پرسنل و غیره تاثیر زیادی در هزینه راه اندازی کافی شاپ دارد.
به همین دلیل می توان عوامل مهم تاثیر گذار در هزینه کافی شاپ را به صورت کلی و در موارد زیر جستجو کرد. قاعدتا نوع و کیفیت این عوامل را نیز در هزینه تمام شده کافی شاپ باید برآورد کنید:
- هزینه مکان راه اندازی کافی شاپ
- هزینه تجهیزات مورد استفاده در کافی شاپ
- هزینه کیفیت و نوع دستگاه های مورد استفاده در کافی شاپ
- هزینه دکوراسیون و تجهیزات مبلمان کافی شاپ
- هزینه حقوق و دستمزد پرسنل
- وسایل مورد استفاده در کافی شاپ مانند لیوان و فنجان و غیره
- هزینه مربوط به منو کافی شاپ
- هزینه های مربوط به تبلیغات و برند سازی کافی شاپ
- هزینه اخذ جواز کار کافی شاپ
- هزینه تجهیزات جانبی مانند اینترنت وای فای، میز بیلیارد یا انواع وسایل بازی و غیره
صرفه جویی در هزینه های راه اندازی کافی شاپ
با توضیحات فوق می توان اینگونه استنباط کرد که برای راه اندازی یک کافی شاپ می توانید با اجاره کردن یک مکان تا حدود زیادی در هزینه های کافی شاپ صرفه جویی کنید.
یا اینکه با خرید حداقل تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی یک کافی شاپ کوچک، ابتدا کار را آغاز کرد و سپس کم کم بر کیفیت و تنوع آن افزوده و کار خود را توسعه دهید.
یا اینکه الزاما نیاز نیست برای راه اندازی کافی شاپ از بهترین نوع دکوراسیون استفاده کنید تا اگر موفق نشدید هزینه زیادی روی دست خودتان گذاشته باشید.
همچنین از راه های دیگر صرفه جویی در هزینه های کافی شاپ این است که در ابتدا کار را خودتان آموزش ببینید و کم کم با پیشرفت و مشتری گیر شدن، نفرات دیگر را به کادر خود اضافه کنید.
هر چند تبلیغات و برند سازی از اهمیت زیادی در موفقیت آتی شما در کافی شاپ تاثیر زیادی دارد، اما نیازی نیست برای راه اندازی یک کافی شاپ موفق الزاما از همان ابتدا هزینه زیادی برای کار خود انجام دهید و کم کم آن را توسعه دهید. مگر اینکه هزینه زیادی برای راه اندازی کسب و کار خود کرده باشید.
در هر صورت بهترین راه برای صرفه جویی در هزینه های کافی شاپ، کاهش دادن سطح هر فعالیت در ابتدای راه است. این کار عاقلانه ترین راه برای یک شروع موفق است.
طراحی و دکوراسیون کافی شاپ
یکی از مزیت های اصلی رقابتی کافی شاپ ها استفاده از فضای طراحی و دکوراسیون متفاوت است. فضایی که بتواند حال و هوای متفاوتی را در مشتریان ایجاد کند و آنها را تشویق به حضور مجدد در کافی شاپ بکند.
یک قانون بسیار مهم در طراحی دکوراسیون کافی شاپ وجود دارد و آن هم این است که هیچ قانونی در آن دیده نشده است.
درست خواندید، قانونی برای طراحی به سبک خاصی برای دکوراسیون کافی شاپ وجود ندارد که نوشته شده باشد و یا الزامی باشد.
به همین جهت در کشورهای پیشرفته انواع مدل های کافی شاپ را می بینیم. حتی در ایران در سال های اخیر شاهد رشد تنوع در راه اندازی کافی شاپ ها هستیم.
برخی از دکور چوبی استفاده می کنند، برخی سنگی، برخی در فضای باز و برخی در فضای بسته و زیر زمین، برخی از شیشه های رنگی برای دکور استفاده می کنند برخی از چوب های تیره و تاریک.
حتی فضای سنتی و مدرن برای راه اندازی کافی شاپ دیده می شود. اما یک نکته کاربردی در طراحی کافی شاپ وجود دارد.
هر چه خلاقیت بیشتری داشته باشید موفق تر خواهید بود. بسیاری از مردم سلیقه یکسانی ندارند و دنبال تنوع هستند و برخی نیز بر اساس عادت به دنبال فضای مشابه در یک کافی شاپ دیگر هستند.
استفاده از کتاب، منو و دکورهای رستوران، استفاده از فضاهای سنتی و غیره به یک اصول همه گیر تبدیل شده است.
شما اما به دنبال خلاقیت باشید. فعالیت هایی مانند استفاده از انواع وسایل بازی در سال های اخیر برای طراحی داخلی کافی شاپ بسیار جلب توجه می کنند.
در فضای بیرونی اما تلاش جلب توجه افراد است. باید به گونه ای عمل کنید که همه افراد که از این محل عبور می کنند حتی اگر وارد کافی شاپ نمی شوند آن را در ذهن تصور کنند و به دیگران پیشنهاد دهند. چه طرحی در نظر دارید؟ قبلا خودتان چه طرح هایی را غافلگیر کننده دیده اید؟
هر چند توصیه می شد که جامعه هدف خود را در نظر بگیرید و حتی مفهوم کافه بودن را به مشتریان در فضای بیرونی انتقال دهید، اما باز هم تاکید می کنم، اصلا باید و قانونی وجود ندارد.
شما خلاق باشید و کاری کنید که دیگران برای انتخاب مکان شما اولین پیشنهاد را بدهند. حسن راه اندازی کافی شاپ به نسبت دیگر کسب و کارها این است که دست شما در طراحی و دکوراسیون کافی شاپ کاملا باز است.
نمای داخلی باشد، نمای خارجی باشد، ظروف و یا نوع چیدمان، استفاده از ابزارهای مختلف، استفاده از فضاهای مختلف و همه و همه می تواند تاثیر گذار باشد، به شرط اینکه حرف هایی برای گفتن داشته باشد و مشتری را غافلگیر کند.
البته در تمام این خلاقیت خود مراقب باشید که برخی از اصول را زیر پا نگذارید. مثلا مشتری را مجبور کنید از وسایل خاصی برای رفت و آمد استفاده کند و یا از موانع زیادی رد شود. مشتری با دردسر کنار نمی آید.
پیشنهاد می کنیم قبل از خرید هر نوع دستگاه قهوه ساز، با کارشناسان ما در قهوه دات کام در تماس باشید تا متناسب با نیاز خانگی و یا صنعتی خود بهترین دستگاه را به شما پیشنهاد دهیم.
